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长帝嵌入式烤箱BO60,教你做菩提蛋挞

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材料(6个量):
挞水:淡奶油65ml、牛奶65ml、白砂糖10g、蛋黄2个、玉米淀粉1小匙(5g)。
挞皮:飞饼皮(甜味)2张。


做法:
1、挞水:牛奶和淡奶油混合,倒入白糖,搅至糖融化(隔水加热一下更容易融化);再加入蛋黄和玉米淀粉搅匀即可;
2~3、飞饼两张,重叠起来略微放软;桌上撒薄面,把飞饼稍微擀一下成方形;
4~5、卷起,冷藏10分钟;然后取出,平均切成12份;
6~7、两份叠加,按扁;再略微擀一下;
8、面片放蛋挞模中捏好,边缘要高出挞模(一定要高一些,因为烤的时候还会收缩);
9、倒入挞水,8分满即可(不要太多,否则烤的时候挞馅会鼓起溢出的)。220°,中下层,20-25分钟。


1楼2014-11-06 15:04回复
    一直想要做蛋挞,没想到在这里找到配方了,必须赞 @棉花爱花花 @咸蛋超人之1314 @语晨娴娴 @三棵树2013go @墨A卿


    2楼2014-11-11 16:00
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      喜欢吃蛋挞,顶


      3楼2014-11-20 15:13
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        挞皮好酥,喜欢 @苏陌若home @lisenlin888 @陪你看落雪0903 @Lina卡 @请你坦荡荡_


        4楼2014-12-03 09:00
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          终于找到开挞皮的方子了 @谜璐5216 @只想抢篮板的我 @身体健康7899 @爱硪所爱韩塑 @请叫我Xi嘉嘉


          5楼2014-12-05 10:51
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            不知道自己能不能做成功,但还是赞一个吧 @唯一栗子520 @Nvc雯雯 @王小_娇 @小鸡小熊小兔子 @媛宝宝的小窝窝


            6楼2014-12-09 10:43
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              收了


              来自WindowsPhone客户端7楼2014-12-31 13:18
              收起回复
                哎哟 不错哦


                8楼2020-12-25 16:47
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