苦水镇以玫瑰而闻名。
　　玫瑰，全世界都有种植，但它原产中国。中国的传统玫瑰，据专家称最好的是甘肃永登苦水镇一带的苦水玫瑰。在过去的 200多年里，因为苦水特殊的土壤、水质、气候等自然条件，培育出具有亚洲独特香型的苦水玫瑰。苦水玫瑰以“香型独特、品种纯正、含油量高”被人们称之为“天下第一香”。
　　天下玫瑰第一乡
　　走进苦水，也就走进了一个玫瑰的海洋。田间地头到处是忙碌的乡亲们。提起玫瑰，大家显得骄傲且激动。
　　玫瑰是苦水人的心肝宝贝，他们很珍惜。
　　玫瑰正式“落户”苦水已经有 200多年的历史了，这是有明确记载的，而民间传说玫瑰在永登的种植历史至少超过 1000年了。
　　眼下，苦水玫瑰的花和油占据了全国玫瑰生产的半壁江山，苦水也成了名副其实的“玫瑰之乡。”兰州市花全身是宝苦水玫瑰易于生长、花香四溢的特点给兰州人留下了非常深刻的影响。在上世纪80年代中期，有关部门组织评选兰州市树、市花的活动中，苦水玫瑰从丁香、百合、牡丹等多个竞争者中脱颖而出，一举夺魁。 1984年，玫瑰被正式选为兰州市市花，而在同年举行的兰州新十景的评选中，永登苦水一望无际的玫瑰花海，再次引起人们的注目。在市民投票和专家反复讨论的基础上，最终把香气四溢的玫瑰花海命名为“花海玫香”，作为兰州的新十景之一。
　　苦水玫瑰的药用价值也非常高，可以说全身都是宝。其养颜功效非常突出，能激发女性自身的荷尔蒙分泌，对干性、敏感性、老化肌肤的效果尤其明显。早在宋代，民间就有用糖腌渍玫瑰花瓣而制成的“玫瑰花酱”的方法。现在苦水人们在春季用玫瑰鲜花浸酒、做糕点、入肴馔，可以做出玫瑰花粥、玫瑰花茶、玫瑰肉、玫瑰锅巴、玫瑰豆腐等等。可以说，把玫瑰的食法发挥到了极致。独特香型是“卖点”“玫瑰属于高档消费品，所以在市场准入方面有别于其他商品。我们近年来的主要工作就是在国际市场的准入方面下工夫。”永登县政府有关负责人说。由于永登的土壤、水质、气候等自然因素，该品种的抗逆性、产花量、含油量均可与国际上久负盛名的保加利亚玫瑰相媲美，玫瑰油则具有一种与保加利亚玫瑰油不同的独特香型，是该品种最大的“卖点”。
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