食谱:「今晚食乜餸」面酱南瓜粒
菜名: 「今晚食乜餸」面酱南瓜粒
菜系: 广东菜/粤菜
材料: 南瓜 500克（切粒）、梅头肉 100克、虾仁 100克、冬菇 3至4只（浸透）、红辣椒 1只（切粒）、蒜头 2粒（切片）
调味: 腌料（肉粒）： 生抽 1茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 1/4茶匙、麻油 少许、胡椒粉 少许 腌料（虾仁）： 盐 1/4茶匙、生粉 半茶匙、麻油 少许、胡椒粉 少许 芡汁（一）： 面豉酱 1汤匙、豆瓣酱 1茶匙、黄酒 1汤匙 芡汁（二）： 水 1/4杯、生抽或老抽 1茶匙、糖 1茶匙、生粉拌水埋芡 1茶匙
做法: 1.南瓜去皮或留皮切粗粒。梅头肉切粒及调味。虾仁去谷及肠，冲净、抹乾。调味。冬菇去蒂及切粒。2.烧2汤匙油，先炒肉粒，再加入虾仁快炒，取出。3.剩余油加至2汤匙，爆香蒜片及辣椒，加芡汁（一）炒香，即加南瓜及冬菇炒匀，注入芡汁（二）煮滚，煮至南瓜入味。4.最后把肉粒及虾仁回镬炒匀及以适量生粉水埋芡。
食谱设计: Annie
菜名: 「今晚食乜餸」面酱南瓜粒
菜系: 广东菜/粤菜
材料: 南瓜 500克（切粒）、梅头肉 100克、虾仁 100克、冬菇 3至4只（浸透）、红辣椒 1只（切粒）、蒜头 2粒（切片）
调味: 腌料（肉粒）： 生抽 1茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 1/4茶匙、麻油 少许、胡椒粉 少许 腌料（虾仁）： 盐 1/4茶匙、生粉 半茶匙、麻油 少许、胡椒粉 少许 芡汁（一）： 面豉酱 1汤匙、豆瓣酱 1茶匙、黄酒 1汤匙 芡汁（二）： 水 1/4杯、生抽或老抽 1茶匙、糖 1茶匙、生粉拌水埋芡 1茶匙
做法: 1.南瓜去皮或留皮切粗粒。梅头肉切粒及调味。虾仁去谷及肠，冲净、抹乾。调味。冬菇去蒂及切粒。2.烧2汤匙油，先炒肉粒，再加入虾仁快炒，取出。3.剩余油加至2汤匙，爆香蒜片及辣椒，加芡汁（一）炒香，即加南瓜及冬菇炒匀，注入芡汁（二）煮滚，煮至南瓜入味。4.最后把肉粒及虾仁回镬炒匀及以适量生粉水埋芡。
食谱设计: Annie
