苏轼说：“霜柑糖蟹新醅美，醉觉人生万事非。”李白曰：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”如今，大闸蟹除了清蒸，各种新鲜吃法层出不穷，面疙瘩大闸蟹、糯米大闸蟹、浓汁蟹粉扒菜胆、梅子熟醉蟹、酥皮蟹斗……