实际上，人们采用低能量进食时，身体的第一个反应就是立即从所有可能得到能源的部位“抽取能量”。而体内最容易动员的能量不是脂肪而是糖元，即存在于肌肉和肝脏中的碳水化合物。当身体适应了规定的饮食后，才开始消耗脂肪和肌肉，而此时体内糖元已消耗过度，并呈现轻度脱水状。