Q&A 2:吃素对于肠道排毒来说有用吗?
素食主义者认为有一种“生物体浓缩作用”,牲畜在饲养过程中会被注射荷尔蒙、抗生素等药物,如果是可以代谢,这些动物会自行代谢,假使动物代谢不掉的,这些残留的药物或毒素也会累积在人体内。这个理论是有道理的,因为在食物链顶端的生物体一般会有更高的环境污染物浓度。
另一方面,人们吃太多动物形饮食时,会造成肠道里的菌群失衡,使肠道原生益菌消失殆尽。肠道有超过500种原生益菌,它们会分泌酵素清除细胞、化学性废物、胆汁、病毒和细菌性毒素等废物,可以说是人体的清道夫。因此,适当吃素给肠道休息时间。吃进肉类时,要同时吃进更多的青菜、水果,以补充更多的纤维质、维生素C、抗氧化物等,帮助毒素排出。平时也可以补充一些益菌,像是优酪乳、啤酒酵素、泡菜等,增加肠道的益菌,促进肠道健康。