主料:干蚕豆100g
辅料:十三香2g 盐2g 白砂糖3g 老抽适量
步骤
1.将干蚕豆提前泡上，大约要1-2天，中间换几次水，如天热要放到冰箱冷藏室。
2.这是泡好的蚕豆，全部泡开了。
3.将蚕豆冲洗干净，放倒煮锅里，加盐、糖、五香粉或十三香。
4.还有老抽。
5.加水漫过蚕豆，大火煮开，转中火。
6.中间见到有煮开壳的蚕豆捡出来，不然就会煮得太过了，造成皮开肉绽。
7.最后将捡出来蚕豆倒回锅里。
8.稍微回卤一下，就可以了，这时锅里略有点卤汁。整个煮豆过程大约二十分钟左右。