1、热水浸泡法
生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用小滚沸的开水浸没，盖上盖子。五分钟后取出切天，栗子皮随着栗子壳一起脱落。此法省时省力。
2、筷子搅拌法
将栗子一切两半，去壳后放入盆中加开水泡一会后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉分开。但是泡的时间不能过长，否则会影响栗子的营养成分。
3、盐水煮
用刀从栗子中间切一个小口子，然后把切了的栗子放在盐水中，煮五分钟后捞出，趁热去壳和皮；
4、电饭锅法
第一步和上面一样，也是切个小口子。放在电锅煲中，煲中不用放水。按下煮饭键，15分钟后，将栗子取出来剥壳和皮。
5、盐水浸泡法
板栗直接倒入盐开水中5分钟，然后用刀切个口子，去壳和皮，相当完整。
6、冰箱冷冻法
栗子煮熟后将其冷却放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离，这样栗衣剥起来即快，栗子肉又完整。
7、微波炉加热法
生栗子用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面的一层衣和肉就会自动脱离。用此方法前一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
8、热胀冷缩法
用刀把栗子的外壳剥除，放在沸水中煮3——5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3——5分钟，很容易去掉栗衣，且味道不变。
9、日光曝晒法
把要吃的生栗子放在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易去掉栗子的外壳和里面的那层薄皮。
10、高压锅法
板栗清洗后，用刀切个口子，放在高压锅中，不用放水，上气后三分钟关火。取出剥壳和皮。
11、切口浸泡法
板栗对半切开，去掉外壳，用开水盖盖泡5分钟，很容易去皮。
