桃花虫，是上天赐与湘西独有昆虫，在三月桃花盛开的时候，桃花虫最鲜嫩肥美，所以称之为桃花虫，它是七，八种小水虫的总称，是湘西的特产。对老年痴呆、高血压、糖尿病有辅助康复作用。
桃花虫是一种黑足小水虫，模样丑怪，生长在溪河中的石头下面或水溪中。自古以来，“桃花季节去捞桃花虫”已成为当地苗家一种特有的风俗习惯。是广翅目的幼虫，多在苗家山寨的小溪中出现。
若是第一次吃的话，的确令人望而生畏，不敢下筷。可先选上一只模样稍微可爱的来，闭上眼睛，猛的往嘴里一送，然后怀着忐忑的心情，轻轻的嚼一下，“哧”的一声，那虫子应声而碎，刹那间，一种从未尝过的，浓郁的香味混合着似甘似甜的味道一下子溢满嘴里，然后就像一股暖流迅速散向全身，那怡人的滋味，既觉得似曾相识，又好象遥远无期，让人回味无穷。
在花垣县大龙洞一带的小河中，是桃花虫千百年来自然生长的地方 
每到三月桃花盛开，上天恩赐的美味拉扯着人们下河掏虫的脚步。 
桃花虫就藏身在浅滩的石块中，挖开石块，桃花虫就顺着水流入“瓮”了。 
掏桃花虫时，村民们有成群结队的，也有单打独斗的。
世人都以桃花虫只春夏才有，其实它存在于四季。冬天也有不少人下河去掏。
桃花虫是七，八种小水虫的总称。现在多见的是水蜈蚣。
装桃花虫的是这种竹具，漏水。
桃花虫的一种，水蜈蚣。桃花虫要出味，须先用油炸香。
炒桃花虫时，再放些辣椒、大蒜之类的作料，翻炒一会儿就可以了
将桃花虫装进盘里，满眼是青的、黄的、黑的、红的色彩。 石林荣摄
桃花虫裹着一层薄薄的透亮的油光，色彩明丽，那袅袅升腾的热气四散而开，顿觉清香阵阵，扑鼻而来，令人垂涎欲滴。
桃花虫是一种黑足小水虫，模样丑怪，生长在溪河中的石头下面或水溪中。自古以来，“桃花季节去捞桃花虫”已成为当地苗家一种特有的风俗习惯。是广翅目的幼虫，多在苗家山寨的小溪中出现。
若是第一次吃的话，的确令人望而生畏，不敢下筷。可先选上一只模样稍微可爱的来，闭上眼睛，猛的往嘴里一送，然后怀着忐忑的心情，轻轻的嚼一下，“哧”的一声，那虫子应声而碎，刹那间，一种从未尝过的，浓郁的香味混合着似甘似甜的味道一下子溢满嘴里，然后就像一股暖流迅速散向全身，那怡人的滋味，既觉得似曾相识，又好象遥远无期，让人回味无穷。
在花垣县大龙洞一带的小河中，是桃花虫千百年来自然生长的地方 每到三月桃花盛开，上天恩赐的美味拉扯着人们下河掏虫的脚步。 桃花虫就藏身在浅滩的石块中，挖开石块，桃花虫就顺着水流入“瓮”了。 掏桃花虫时，村民们有成群结队的，也有单打独斗的。世人都以桃花虫只春夏才有，其实它存在于四季。冬天也有不少人下河去掏。桃花虫是七，八种小水虫的总称。现在多见的是水蜈蚣。装桃花虫的是这种竹具，漏水。桃花虫的一种，水蜈蚣。桃花虫要出味，须先用油炸香。炒桃花虫时，再放些辣椒、大蒜之类的作料，翻炒一会儿就可以了将桃花虫装进盘里，满眼是青的、黄的、黑的、红的色彩。 石林荣摄桃花虫裹着一层薄薄的透亮的油光，色彩明丽，那袅袅升腾的热气四散而开，顿觉清香阵阵，扑鼻而来，令人垂涎欲滴。
