佳酿葡萄酒的选择——五个步骤

佳酿往往是不被察觉的，正如很多古语讲的那样：其貌不扬，正是应了这句老话，才显得整个选择葡萄酒的过程非常艰难，而针对这种情况，子森葡萄酒从五个方面，教你怎么样选择一瓶优质葡萄酒。
　　第一步，看酒瓶
. 看酒瓶标签印刷是否清晰？是否仿冒翻印？
. 看酒瓶的封盖是否有异样？有没有被打开过的踪迹？
. 看酒瓶反面标签上的国际条形码是否以3字打头：法国国际码是3

. 看酒瓶反面标签上是否有中文标识：按照中王法令，所有进口食物都要加中文背标，假若没有中文背标，很有可能是私运进口，则品质不能承诺。
　　第二步，看葡萄酒液
. 看葡萄酒的颜色是否不天然？
. 看葡萄酒上是否有不明悬浮物？（注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体）
. 酒质变坏时颜色有污浊感
　　第三步，看酒塞标识
. 打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字同样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。
　　第四步，闻葡萄酒的气息
. 假若葡萄酒有指甲油般呛人的气息，就变质了
　　第五步，品葡萄酒的口感
. 饮第一口酒，酒液通过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。
. 咽酒后，残留在口中的气息有化学气息或臭气息，则不正常。
正是我们所看到的，无论是哪一年的葡萄酒，在他的选择上都是很有技巧，所以建议大家在品鉴葡萄酒的时候多多留意这方面的知识，以备不时之需。
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