面包配方：
配方 重量 比例
面粉 8000g 100%
Soja cereale Mix大豆面包预混粉 2000g 
安琪酵母 150g 1.5%
食盐 160g 1.6%
水 5650g 56%
操作过程：
1. 将上述配方中的原料混合均匀，加入一定比例的水，慢速5-6分钟，快速5-7分钟搅拌
成面团，和好的面团温度应该保持在26-28℃。
2. 面团静置10-15分钟后，分割搓圆，每块面团重量73克。
3. 面团醒发完成后，送入烤炉，在炉温230-240℃烤16-18分钟即可。