卤鸭肫

材料：
鸭肫 300g，盐 2茶匙，姜 2片，葱 1根，香叶 2片，桂皮 1块，八角 2个，花椒 1小把，料酒 1汤匙。
步骤：

1. 在鸭肫上撒上1茶匙盐，充分揉搓，用清水清洗。
2. 准备卤料，姜切片，葱切段。
3. 在锅中放入鸭肫，卤料，适量水，1茶匙盐，料酒，小火煮约1小时。
4. 捞出切片即可，也可根据个人口味适当加些调料拌匀后食用。