上次做的，我都没怎么捞着吃

哇，好想吃

做冰淇淋需要一样神器：电动打蛋器呀，如果侬系烘焙爱好者的话肯定不会缺这个的。
材料：蛋黄3个，牛奶220克（我用的是一袋鲜奶），淡奶油150克，糖75克，柠檬汁15克，盐2克，纯黑咖啡粉，没有的话雀巢原味也行。
做法：1.蛋黄放入奶锅加糖搅匀，冲入牛奶搅拌均匀，把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。
2.离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入柠檬汁和一点点盐，放入咖啡粉并用电动打蛋器打三分钟，然后放在一边冷却。
将彻底冷却好的冰激凌液放入冰箱冷冻，等到两到三个小时，冰淇淋液开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。冰淇淋搅打时间越长，次数越多，就越蓬松好吃。最后冻硬后，表面必须有搅打的纹路，才合格。我这次先冻出来的就是平的没纹路，用打蛋器重新把冻好的冰淇淋打散，打出纹路再冻就冻成那样了。
这个方子是我根据君之的方子改的，我喜欢喝咖啡，所以就加上了纯黑咖啡粉，如果喜欢巧克力，可加些可可粉试试，如果喜欢水果口味的，那还是推荐君之原方比较好:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100j7ca.html

66666