各位吧有，本人所写，仅代表个人观点有，有意见可发表，可保留，但不要拍砖，不要喷粪，不要搞到吧内臭气熏天，大家都是文明人，

请打算卖的同学认真听，别笑那位思想不纯洁的同学，请大家思考一个问题，卖重要还是做重要？都重要？这同学回答很好，但太理想话了，请记上第一条，卖比做做重要，下面我给你讲十个事例证明这个论点

为什么说卖重要呢？商业社会，做就是为了卖，卖了你才有利润，才能增加财富，才能让家人过上好的生活，你能卖多少，你就能做多少，说叉了， 说一下会卖的吧，会卖的大多会忽悠，你看可乐，喝着有个敌敌畏的味道，听说还能杀人（杀精）对人身体坏处要大于好处，一小瓶就卖两三块，一毛钱一斤的罗卜要多大一堆才能换到啊，可他就卖的好，一年几十亿的赚，因为会卖，不要说早餐，就是其实，只要你会卖'这辈子想穷都难。

说一个现实的例子吧，有天赶车，早上路过苏州新区，看到很多人买早餐，就也抢着买了一份，杯装的辣汤，颜色白白的，有几根粉丝和腐皮，喝了一口，尼马，哪是辣汤，分明是咸汤吗，味道也不好喝，但老板生意兴隆。所以，不要强调 味道好才能出江湖，卖的好才是王道！

做早餐的，你是以销量订产量，还是一产量订销量，任何一个老板都会说，跟据销量，有人说什么饥饿营销，那是瞎扯，那只是初期产能不足，有人说有的店一天只卖300碗，我说那是市场只有哪么大的需求，他做400碗肯定卖不完，请相信没有不想赚钱的商人，否则，那是败家子，不是商人。

有人问，怎样才能卖的好，这是个很深奥的问题，是关系营销的问题，天时，地利，人和，都重要，但简单的一句话，就是解决人的问题'早餐吗就是解决人吃早饭的问题，怎样才能让别人到我这里消费，？你逆向考虑，我为什么去哪家消费，将心比心，了解了人，了解了客人，了解了客人的想法，能解决客人的问题，你就是赢家。

接着说味道了，怎样才能好喝，虽然100个人100个口味，但大家说好才是真的好，大家都说你比隔壁的好，你就是好，好味道不但顾客说好，而且要盖过对手，

大家关心的是技术，说了哪么多全是废话，不是大家想要的，这我当然知道，授人以鱼与授人以渔，大家都饿，都想要条鱼而已，有人要骂我讲还是不讲，别急，心急吃不了热豆腐，饿着你，你才有记性。不然今天吃了鱼，明天照样饿，我不是佛主，也不是你爹妈，不可能照顾你一辈子，

下面讲技术了，第一条，盐是五味之首，记好，不可多，也不可少，由于盐咸度饼不完全一样，所以我无法给米准确的水料比，你要想品出大众口味，不能抽烟，不能喝酒，不能喝茶叶，不能吃辛辣椒食物，甚至不能吃药，这都影响你的口味。有人说那我不就成和尚了，对，为了目标为了理想为了人民币，抛头颅洒热血，做个正牌的和尚吧。

第二条，药料，100家汤馆100家配料，逍遥的几家胡辣汤各有各的味，不能说谁的最好喝，各有各的客户群，这就向西部人吃不惯东部人的腥鲜，东部人吃不惯西部的辛辣，有次看电视变形记，一个小女孩吃鲍鱼比吃屎还难受的表情，这就是口味，当然同为中原人，口味差别不是那么大

药料配伍要平，比如胡椒上火，必须有甘草去火，还有花椒量的控制，少了顺气'多了就憋气

这些不是想加多少随意的，不是你家的红烧肉，爱怎样烧怎样烧，过几天我把配方发一个，味道不一定最好，但绝对经得起时间检验，至少有30年得历史，比哟年龄大都有可能。

接着说，的是料，看清楚是料，不是大料，大料指药料，料是食材，就是面筋，黄花，木耳腐皮之类的。个人总结，大多是干菜，很少有青菜，我说很少，是为怕一个人，有点二的，非要说，开封哪里的就有带菠菜的。

有没人想过，为什么不用青菜？答：夺味。胡辣汤就是那个味，你加点菠菜，芹菜的味变了，当然有些人好那口，只是有些人，不代表大众，所以成不了主流，也成不了气候，也只能是某一时某一地的口味，终会随历史消失。