考虑了一下- -不如我的黑历史们放前面……
食货志的都来晒图啦！！！！！

第一次做的卡通饼干- -长得真是……无法形容当时烤出来的心情……

这个其实还好了- -不算很黑历史的感觉有木有！

怎么都烤不成功的戚风- -
真是- -愁死个人了……

造型非常随性的牛奶小饼干……实在切不了那么四四方方……
但是味道真的特别给力嗷嗷
就是后来又烤了一次感觉都不太对

我要是不说……你能看出来这是手指饼干么……
望天……
至今用裱花袋挤东西还是很难看- -

咬了一口的披萨……
看图其实就知道，味道不会有多好咳咳

既然是黑历史嘛……
那肯定要有个大杀器……
为什么曲奇会挤这么丑T T
我果然不是心灵手巧型的T T

黑历史放完，来点相对好看一点的啦啦啦~
蔓越莓饼干

做法：
1.准备好食材，黄油切小块更容易软化
2.黄油软化后，将糖粉倒入黄油盆里，不用打发，但是我会用打蛋器搅拌一下，更容易匀
3.加入15克全蛋液，继续搅拌均匀
4.筛入低筋面粉
5.倒入蔓越莓干，如果太大一粒，建议切碎，但不要太碎，将面粉、蔓越莓干同黄油等揉匀
6.将揉好的面团放入保鲜膜中，在保鲜膜的辅助下将面团揉成粗细均匀的长条，然后放进冰箱冷冻1小时定型
7.将冻硬的面团切成月0.3厘米的薄片，烤盘内铺上油纸，将切好的饼干均匀码放在烤盘内
8.烤箱提前预热10分钟至180度，上下火烤15分钟即可出炉

黄蛋糕【不要问我为什么叫这个名字，这么黄了还看不出来么！】
做法：
1.准备好所有食材
2.黄油切成小块放入大碗里，室温软化或者隔水加热使其软化；低筋面粉和泡打粉混合后筛入碗里与黄油混合在一起
3.将糖粉也倒入碗里，再放入盐
4.加入50克牛奶
5.用电动打蛋器低速搅打，使所有材料混合在一起。一起搅拌到所有材料完全混合，成为湿润的面糊状
6.鸡蛋打散以后和剩下的50克牛奶混合在一起
7.分三次加入到面糊里，加入后用打蛋器继续低速搅打均匀
8.每次都要完全搅打均匀以后再加下一次
9.全部的鸡蛋牛奶混合液加完以后，面糊就做好了（做好的面糊是比较稀的）
10.模具内壁涂抹薄薄一层黄油，将面糊倒入模具里。将模具放入烤盘，烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱里，倒数第二层。烤35分钟左右，直到完全膨胀起来，表面变成金黄色，用牙签扎入蛋糕内部，拔出来的牙签上没有残留物，就表示烤熟了。蛋糕冷却后脱模，切片即可食用

巧克力蛋糕
做法：
1.准备好所有食材
2.巧克力隔水融化
3.加入同样隔水融化的黄油，搅拌均匀（也可以一起隔水融化）
4.鸡蛋和蛋黄倒入碗中，加入糖粉，搅打至颜色变浅浓稠的糊
5.将蛋液倒入巧克力糊中
6.搅拌均匀
7.筛入低筋面粉，加入朗姆酒，搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟
8.将巧克力蛋糕液倒入模具中
9.入烤箱220度，烤15分钟，即可出炉（其实这是熔岩蛋糕的方子，但是我烤的时间略长，没能出熔岩效果，想吃熔岩蛋糕的烤十分钟左右即可）

千叶蛋糕
做法：
1.准备好所有食材，其中一个蛋黄放一边备用
2.一个全蛋留下备用，其他四个蛋的蛋清和上一步分离开的蛋清放在无水无油干净的盆里
3.将细砂糖倒入蛋白中，准备打发
4.打发到提起蛋抽有直立小尖角的中性打发状态
5.放置黄油的盆隔水放进锅里
6.融化后煮到沸腾
7.关火将盆取出，加入低筋面粉
8.搅拌均匀
9.加入牛奶，搅拌均匀
10.分次将全蛋和另外五个蛋黄加入
11.每次都搅拌均匀后再加入下一次，我分了三次全部加入的
12.加入朗姆酒搅拌均匀，搅拌成光滑无颗粒的蛋黄面糊备用
13.将打发好的蛋白分三次倒入，用由下往上切拌的手法拌匀，拌匀后的蛋糕糊细细腻有光泽，倒入涂好黄油的烤盘；轻磕几下将里面的大气泡磕出来
14.之前留下备用的蛋黄，倒入裱花袋，剪一个小口在面糊上从左到右斜着挤出平行线，用一根筷子，和平行线垂直，从左上向右下划一道，再从右下向左上划一道，一直依次向两侧继续划，相邻的两条线方向相反，划满后千叶纹就出来了。
15.将画好的蛋糕糊放入180度预热好的烤箱，用烤网，上下火中间层，烤约25分钟，烤到表面金黄上色后即可.

蛋挞
做法：（这个方子能做八个，挞皮来自万能的淘娘，自己做实在太费劲）
1.将85g炼乳、70g牛奶搅拌均匀，稍稍加热至完全搅拌均匀
2.倒入2个蛋黄，搅拌均匀
3.筛入6g低筋面粉
4.将面粉搅拌均匀
5.过筛后就是蛋挞水
6.将塔皮摆在烤盘内
7.倒入蛋挞水，8分满即可。我指定是倒少了抠门马桑了
8.装入烤盘，放入约热好的烤箱中层。210度，25分钟左右，烤至蛋挞表面出现焦点即可

焦糖布丁
做法：
1.准备好所有材料：2个鸡蛋，200g牛奶，50g淡奶油，80g白糖，45g饮用水
2.牛奶加糖，加热至微温，再加入淡奶油，搅匀后细细的倒入打散的鸡蛋中；顺同一方向搅匀，不要过度用力打
3.搅好的蛋奶液过筛，滤掉杂质后，静置20~30分钟
4.白糖60克中加入25克冷水，上火，小火熬制成金黄色，中途不要搅拌，如果锅边粘有砂糖，用毛刷沾水刷一下即可融化
5. 待成为琥珀色后马上关火，加入20g 开水，搅拌均匀
6. 将焦糖加入到容器中
7. 将静置好的蛋奶液轻轻搅匀
8. 加入到容器中的焦糖上，放入烤盘，烤盘中加满温水，以160°烤制约30~35分钟即可

冰皮月饼（懒人没有自己蒸馅蒸皮，直接找淘娘了……）
做法：
1.准备好冰皮月饼粉和白油
2.将冰皮月饼粉和纯净水称到打蛋盆中
3.将冰皮月饼粉和纯净水混合成面团，将面团慢慢揉约5分钟，至无颗粒光滑状态
4.在面团中加入白油
5.将加入白油的面团揉约3分钟至光滑状态
6.将面团分为3等份，其中一等份放入打蛋盆中，加入5克紫薯粉
7.将加入紫薯粉的面团揉匀即可，备用
8.同理，在另一等份的面团中加入5克抹茶粉揉匀，备用
9.剩下的一等份面团是原味的
10.分别将制作好的3等份的面团分成30克一个的小面团
11.准备好月饼馅料，每个20克
12.将月饼皮子用手稍稍按扁，包入月饼馅料
13.将包好的月饼粘少许冰皮月饼粉，用模具按出形状即可

成品图不是特别好看的广式月饼
做法：
1.将酥油、转化糖浆、枧水倒入盆中，顺时针搅拌均匀，最好用手持打蛋器，我忘记了
2.然后筛入月饼专用粉，很多烘焙店有售，也可以用低筋面粉和高筋面粉混合，我是为了省事直接买的专用粉
3.用刮刀以切拌形式搅拌均匀
4.完全搅拌均匀后，用保鲜膜覆盖，松弛一个小时
5.趁着月饼皮松弛的时间，可以先将月饼馅准备好，50克的月饼需要35克的馅，75克的月饼需要53克的馅，我因为两种模具都准备了，所以分别称量了不同分量的馅，馅料是直接买的，莲蓉馅、酒渍樱桃馅、紫薯馅、豆沙馅各准备了一些，搓成圆球备用
6.咸蛋黄需要提前处理备用，处理方法：用白酒浸泡1-2小时，取出后放入烤箱，烤3-5分钟，之后放在一边备用
7.月饼皮松弛好以后，50克的月饼需要15克的皮，75克的月饼需要22克的皮，称好重量，搓成圆球备用，拿一个饼皮在手上压扁
8.放上搓好的馅团，用拇指轻轻握住馅，稍向下用力
9.另一只手的虎口托起饼皮，轻轻向上用力，使月饼皮均匀包裹
10.全部包好以后，放至备用，如果要加蛋黄，只需将蛋黄按以上方法包入馅中，再重复以上方法包入皮中即可
11.将包好的团子放入月饼模具，轻轻按压后脱模即可，用力要均匀
12.烤箱预热至180度，将脱模后的月饼移至烤盘，稍喷一些清水，入烤箱烤3-5分钟，月饼定型，表面微黄即可，然后取出刷一层蛋液，如果不想烤出来的月饼太黑，建议减少蛋液中的蛋黄，再入烤箱烤5分钟后，取出刷第二次蛋液，再入烤箱烤10分钟即可。烤好的月饼常温下放置2-3天回油后就可以食用了

抹茶饼干
做法：
1. 抹茶和糖粉混合。
2. 黄油室温软化。
3. 用电动打蛋器将1、2混合均匀，至颜色变浅。
4. 逐个加入蛋黄，继续搅拌均匀。
5. 筛入低粉，搅拌成团，把面团整理成型。
6. 覆膜放入冷冻30分钟，稳定面团。
7. 取出擀至1.3cm厚，用模具压出自己喜欢的图案。
8. 烤盘铺纸，烤箱预热160度。
9. 烘烤至饼干边缘金黄即可。（约10-15分钟）

慕斯蛋糕
做法：
1. 先将消化饼放入保鲜袋中，用擀面杖压成末状；
2. 黄油隔水融化成液体；
3. 将饼干末倒入，翻拌均匀；
4. 将拌好的饼干末倒入8寸圆形活底蛋糕模中；
5. 用手或勺子底部压实，放入冰箱冷藏，开始制作慕斯部分；
6. 将原味酸奶倒入盆中；
7. 加入糖粉，用手动打蛋器拌匀；
8. 将吉利丁片放入冷水中泡软；
9. 然后再隔水加热到融化；
10. 把融化并已经不烫手的吉利丁液倒入酸奶糊中，搅拌均匀；
11. 将淡奶油放入盆中；
12. 用电动打蛋器打至7分发，出现纹路即可；
13. 把打发好的淡奶油倒入酸奶糊中，用刮刀翻拌均匀，慕斯糊就做好了；
14. 把慕斯糊分成3份，分别做成3种不同的颜色（主要是我家就只有抹茶粉和紫薯粉，没别的颜色能做）；
15. 白色的就留在盆中，其他两个颜色用一次性纸杯即可；在分好的纸杯慕斯糊中，分别加入抹茶粉和紫薯粉，用筷子搅拌均匀；
16. 这时取出蛋糕模，把白色的慕斯糊先倒进去，轻磕一下模具，让慕斯糊铺的均匀；
17. 然后开始加入带颜色的慕斯糊，顺序按照自己喜欢即可；
18. 不过每一个慕斯糊在倒入的时候，一定要从中心开始倒入，这样才能散开的更加均匀；
19. 全部倒完之后，不要轻磕模具，不需要震出气泡，因为震动会让颜色花掉，如果有气泡，可以用牙签挑破；
20. 然后放入冰箱中冷藏4小时以上，即可取出脱模。
单独拿一个小模具做了一个，感觉萌萌哒嘿嘿~据反馈说味道还不错~
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食货志的小伙伴继续来晒图呀~~~~

我很关心的是我明天能吃到什么……

大半夜的晒美食啊啊啊，早起吃不到555…

汉北厨娘大赛啊