中医认为，南瓜有消炎止痛，解毒，养心补肺等作用。近代科学发现，南瓜不仅含有人体需要的多种营养物质，还含有能促进人体内胰岛素分泌功效的某些活性物质，对糖尿病、高血压及肝脏、肾脏的某些疾病有一定防治作用。