人的食道壁是由黏膜组成的，比较娇嫩，一般的人只能接受五十度到六十度的食物，如果超过这个温度，就会被烫伤，太烫的食物一般温度在七十度到八十度引起的，很容易烫伤食道壁。如果粘膜损伤还未修复又受到烫伤，可以形成浅表溃疡，反复的烫伤，修复就会引发肿瘤。
　　看中医如何消肿?中医不主张饮食果糖，在消化道内，食物的消化过程适宜在接近体温的温度下进行，过热的食物会导致气血过度活跃，胃肠道血管扩张，对肠胃产生刺激。
　　所以主张食物温度是不凉不热，喂孩子吃饭的时候也是同样的，太烫的食物要凉了，温度变低了才能吃。过烫的水不仅会损伤牙齿的珐琅质，还会强烈刺激咽喉、消化道和胃黏膜。即使在冬天，喝的水也不宜超过50℃。如果实在怕冷，可以多吃些姜、胡椒、肉桂、辣椒等有“产热”作用的食物，既不会损伤食道，还有额外的保健功效。