对自酿葡萄酒有经验的请教一下。还有边箱帮忙推荐一下。

葡萄是在果园买的玫瑰香，不是很成熟的，但是青的吃上去也不酸，第一次捏碎泡了5天只用了一块弄豆腐的布盖口，盖了5天就出渣了，过了10天在过滤底下有一层像泥一样的东西是什么啊，失拜了吗