1、生吃黑芝麻
黑芝麻是可以生吃的，也因人而异，因为有的人肠胃比较敏感，可能出现拉肚子的情况，所以建议你还是弄熟后吃，有利于身体的吸收。
2、炒熟黑芝麻
要使劲咀嚼碎之后再下咽，有利于消化吸收！
如果用煤气或电来炒芝麻，要炒10分钟左右就可以了。
我们是用黄草+铁锅来炒，由于火候小，要炒30分钟，味道天然香醇。
3、压成黑芝麻盐吃
这个在家就可以自己做。用擀面杖或石臼都可以。
加点盐，可以用来拌凉菜，面条，面包，馒头，煎饼，都可以，有营养，油性不大，口感很好！

4、打豆浆
和黄豆，大都一起，用粉碎机打成豆浆，增加香气还有营养。
当然，要炒熟了才行哦。

5、黑芝麻酱
这个要用石磨磨出来才行，自己家里可能没有，就只能买现成的。
建议吃现磨的 ，好处是没有添加剂，营养全面，容易吸收，但是要尽快吃，
时间久了，会分层，当然也可以吃，只是会变得粘稠，口感不是很好！
具体吃法:
*拌蜂蜜干吃
*拌蜂蜜干吃
*黑芝麻酱热干面
*元宵馅佐料
*凉拌菜佐料
*烧烤佐料

6、黑芝麻糊
这个对机器要求比较高，和糯米或者黑米之类的，用特殊石磨磨成粉粉状，也就是黑芝麻糊。
可以泡水喝，冲牛奶等等，有很多吃法。
【实例操作】
粳米洗净，用清水浸泡一小时捞出沥干；黑芝麻洗净沥干，将二者放入锅中微炒至香味出，关火；置冷后用咖啡研磨机研碎或用果汁机打碎，混合均匀；置入碗中，加适量糖不断搅动成糊，即可饮用。

7、黑芝麻粥
【1】黑芝麻、米，比例大致为4：1，这是最基本的原料，在此基础上还可以添加核桃、花生等。黑芝麻本身没有粘性，所以要想做出又香又稠的芝麻糊，还要加些米，这次我用的是糙米，还可以换成小米、黑米、紫米等等任何一种有粘性的米。
【2】先把生的黑芝麻洗干净。洗芝麻是件很麻烦的事情，芝麻漂在水上，一不小心就会被水冲走。我是这样洗的：准备两个大碗，都放上水，在一个碗里洗完芝麻后，用细眼小漏勺捞到另一个碗里，这时会看到有一些尘土留在碗底，再换一碗干净水，这样来回倒几次后芝麻就洗干净了。先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥。
【3】这种吃法有润五脏，强筋骨，益气力，健肠胃之作用。适用于血虚头晕，头发早白，大便干燥，体虚便秘等症。大便溏薄或泄泻者忌用。

8、配方服食
古人将黑芝麻与其他药食搭配，通过一定的制作方式，可以收到更好的养生延年作用，可为现代所借鉴。
【配方1】黑芝麻配牛奶
取黑芝麻30克，鲜牛奶200毫升，白糖10克。先将黑芝麻洗净晒干，入锅用小火炒熟出香，趁热研成细末。将鲜牛奶倒入锅中，加入黑芝麻细末、白糖，用小 火煨煮，将临沸腾时停火，倒入杯中即成。早餐时随早点一起服食，1次吃完。
本食疗方法对肝肾阴虚型老年耳聋症尤为适宜。 自己没条件研磨，可以买芝麻粉。
【配方2】黑芝麻核桃冰糖
黑芝麻粉,核桃粉，冰糖粉，混合在一起，每天吃一小勺可以防止掉发哦。
而且头发会变的很黑。
【配方3】芝麻核桃乳蜜饮
黑芝麻粉，核桃肉微炒捣烂，贮瓶内。每次各取1匙，冲入牛乳（或豆浆）1杯，并加蜂蜜1匙调服。
功效：滋补肝肾、明目润燥，辅助近视及双目干涩、大便干燥治疗。

9、黑芝麻主食
黑芝麻可以炒后磨粉，因此可以看做一种面食材料，各种面食的做法均适合使用黑芝麻粉作为面粉原料。
*如黑芝麻汤圆、黑芝麻馒头、黑芝麻酥饼、黑芝麻月饼、黑芝麻蛋糕、黑芝麻面包、黑芝麻饼干等。
*再比如五香芝麻葱油饼，色泽金黄，外皮酥脆，内芯松软，芝麻香葱浓郁扑鼻，刚出锅就吃，美味无匹。
黑芝麻面类主食，能保证每次黑芝麻的用量，并能较为方便地调整口味，也有利于长期食用，是黑芝麻的食用佳法。

10、配菜服食
黑芝麻形小、色黑、味香，因此还可以搭配其他食材做成菜肴食用。
尤其夏天，很多凉菜都可以加点黑芝麻，增加营养和香气。