央视曾播出两季《舌尖上的中国》，但其主要侧重介绍中华传统美食，对海洋美食较少涉及。
本项目旨在通过对中国海洋美食的调查和采访，以图文画册的形式对其进行梳理和描述，从而展现中华海洋美食风貌。
本项目着重于对中华饮食文化，民俗文化和中国海洋文化的探索和思考。希望通过人们在筛选食物原料、加工、烹制和食用海洋食物的过程，展现民族日常生活中所积久形成并传承不息的风俗习惯。希望读者从中感受到海洋给中国人带来的财富与幸福。
海洋美食既是海洋对人类的馈赠，也反映出中华民族饮食文化的智慧。
本书沿着中国的海岸线分别在渤海湾、长三角和闽东南地区选择了辽宁大连、山东青岛、上海、江苏南通、浙江舟山、福建厦门，共6个地点进行取材。
项目前期经过详尽的策划准备，再由学生团队发掘各地海洋美食的独特烹调，经过照片拍摄、图配文章撰写、后期排版、导师审核和送印等一系列后期工作，最终完成《舌尖上的海洋》的制作。
其实，制作《舌尖上的海洋》这本书的初衷就不单单是一部仅关于海洋美食的介绍，通过《舌尖上的海洋》我们想要传达的是中华饮食文化、中华民俗文化和中国海洋文化，我们希望读者所能体会到更多的是来自海洋无私的馈赠，是海产、是美食、是风情、是财富、是满足、是创意、是人情、是文化，当然最为重要的是感恩。
本项目旨在通过对中国海洋美食的调查和采访，以图文画册的形式对其进行梳理和描述，从而展现中华海洋美食风貌。
本项目着重于对中华饮食文化，民俗文化和中国海洋文化的探索和思考。希望通过人们在筛选食物原料、加工、烹制和食用海洋食物的过程，展现民族日常生活中所积久形成并传承不息的风俗习惯。希望读者从中感受到海洋给中国人带来的财富与幸福。
海洋美食既是海洋对人类的馈赠，也反映出中华民族饮食文化的智慧。
本书沿着中国的海岸线分别在渤海湾、长三角和闽东南地区选择了辽宁大连、山东青岛、上海、江苏南通、浙江舟山、福建厦门，共6个地点进行取材。
项目前期经过详尽的策划准备，再由学生团队发掘各地海洋美食的独特烹调，经过照片拍摄、图配文章撰写、后期排版、导师审核和送印等一系列后期工作，最终完成《舌尖上的海洋》的制作。
其实，制作《舌尖上的海洋》这本书的初衷就不单单是一部仅关于海洋美食的介绍，通过《舌尖上的海洋》我们想要传达的是中华饮食文化、中华民俗文化和中国海洋文化，我们希望读者所能体会到更多的是来自海洋无私的馈赠，是海产、是美食、是风情、是财富、是满足、是创意、是人情、是文化，当然最为重要的是感恩。
