柠檬的秘密：
1、柠檬可以抵抗坏血病。
为什么蔬菜和柠檬能治疗这种疾病呢？人们首先想到的是，这些食物中必含有维持生命的某种必需物质——维生素。20世纪初，人们推测坏血病是一种维生素缺乏症。到了30年代，人们终于从肾上腺皮质、包心菜、柠檬汁中分离出“已糖醛酸”，弄清了它的化学结构，并确定它是抗坏血酸（即维生素C）的要素，因此人们称它为“神秘的药果”。
2、柠檬可以预防感冒等。
柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素C来保护。当维生素C缺少了，细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少。这样，细胞组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体就容易出现坏血症；它还有更多用途，如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。柠檬酸还有非常强的灭菌作用。据科学家研究显示，柠檬汁的极强酸度，可以在15分钟之内把可以杀死贝壳内100%细菌。汁有很强的杀菌作用和抑制子宫收缩的功能，并能降低血脂。
3、柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。
爱美的女性应该坚持每天用冻干蜂蜜柠檬泡水喝。
4、含有抗氧化功效的水溶性维生素C，能有效改善血液循环不佳的问题。
因此每天食用柠檬有助于强化记忆力、提高思考反应的灵活度。