(1)洋葱汤在法国是一道古老而经典的名汤，关于它的“起源”在法国烹饪界一直争论不休“出身”虽未定论，但不影响人们对其的宠爱，在法国被称为是一道人见人爱的“高贵大众汤”。

(2)“高贵”就高贵在“洋葱”上，在西方洋葱被推崇为“味皇后”、“蔬玫瑰”。有位法国美食家，曾对洋葱作了这样的描述：“没有洋葱，全部饮食之乐就化为乌有；没有它，最美味的食品吃起来也味同嚼蜡，使欢乐的宴席充满一片压抑。” 有位古德国皇帝更是痴迷到“一日不食洋葱，整天情绪不佳”的地步。

(3)在经典西方菜肴中，洋葱的地位就这样显赫。“洋葱汤”更给法国人及西方人带来了餐饮的乐趣。“汤”在法兰西烹调史上占重要地位，因为无论在宫廷或民间、百姓家厨或著名饭店都烹饪这道汤，在古老巴黎这道汤在中央菜市场深受各阶层法国市民和各国旅客的垂青。
PS:在了解呢

（4）【洋葱比骨质酥松的药有效】
洋葱比骨质酥松症的药有效 家庭主妇不爱用洋葱做菜，处理时会让人流眼泪，很多人也怕洋葱味。除非是手艺高超的洋葱料理，否则真的很难找到洋葱的热爱者。
但是想要让自己骨骼结实、身体长得高、预防骨质酥松症的人，最好还是乖乖地捏着鼻子吃洋葱吧。 因为权威期刊「自然」的最新研究报告指出，洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜。洋葱预防骨质流失的效果， 甚至比骨质酥松症治疗药品还要好。
研究人员认为，洋葱的效果可能来自于预防骨质流失」，因此想要利用洋葱保健的人，每天可能要吃上 200-300 公克（ 10 盎司）的洋葱，才能够预防骨质酥松症。 医食同源，在我们日常食物中，有很多蔬菜水果都具有药物般的疗效；像西餐里少不了的配菜洋葱，它对身体的好处简直超乎想像。洋葱炒蛋，或洋葱炒牛肉，都是美味无比的健康菜；而 洋葱还可以用来生吃或榨汁喝 ，根据医学实验，它更能发挥多种神奇疗效。

（5）【洋葱可以预防胆固醇过高】
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> 据哈佛医学院心脏科教授克多格尔威治博士指出，每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁平均可增加心脏病人约 30%的 含量（ 为高密度脂蛋白胆固醇，一种被认为有助於预防动脉粥状硬化的胆固醇，也是一种的好的胆固醇。
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> 每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，以保护心脏，这原是个民间偏方，克多博士在自己的诊\\\所里对病人进行实验，证明 洋葱确有提升好胆固醇的疗效，不过洋葱煮得越熟越不具效果。