每到夏季，韩国人会乐于吃一种用豆子做成的豆浆冷面。因为豆浆本身味道香浓，清淡可口；再加上用各种健康食材做成的面制品，让豆浆冷面成为夏季里首屈一指的健康饮食。不仅如此，放入了冰块的豆浆冷面还可以在炎热的天气里起到促进食欲的的作用因而深受韩国民众的喜爱。
那么今天便跟随小编一起学习下怎么自己在家里做出这道韩式豆浆冷面吧！



【准备材料】
上乘黄豆500g，小面，盐，黄瓜，雪梨，番茄，鸡蛋2个，冰块。
【基本情报】
料理时间：40分钟
【制作方法】

1.将黄豆放在水中浸泡8个小时，可以前一天晚上睡觉前将豆子放进水里浸泡，这样第二天就可以直接使用了。
2.接下来把泡开的黄豆放进锅里煮。这时可以放一些盐进去一起煮。因为黄豆煮得太久会丢失掉豆子本身独有的香味，因为待到水煮开后要立即关掉火源。

3.待到黄豆煮开后，从开水中捞起。此时豆子的外皮会脱落，如果想要打出来的豆浆颜色更为纯正时，可以去掉豆皮儿，当然和豆子一起打成豆浆也不会影响豆浆原来的味道。

4.把豆子放进豆浆机里搅碎。

5.豆子准备完了，现在开始下面了。在煮开的水里放入适当的面条。一般来说，为了配合豆子细腻的口感，做豆浆冷面时最好使用极细的龙须面或小面。

6.在面条煮至快出溢出锅时，往锅里浇一些冷水，并把面条上的泡沫去除。待到面条再次煮开后，重复之前的动作大约3次左右后就让可以让面条出锅了。
7.把刚刚捞出来的热面条放进漏盆里用冷水冲洗至完全冷却为止。

8.把煮好的面条取适当量放进碗里，这时再放入刚刚打好的豆浆汁于碗里。豆浆汗的量为刚刚淹没好面条时为最上。
9.作为调味品，最后可以在面条的最上面放上切好的黄瓜丝、雪梨和番茄。放上切开的半个鸡蛋也可以让整个豆浆冷面看起来更加可口哦！


吃韩式料理最不能少的就是泡菜。食用豆浆冷面时，几乎所有的泡菜都可以与之相配。而我们日常最常见的白菜泡菜、萝卜块泡菜和萝卜梗泡菜都可以很好地和豆浆冷面的味道相融合在一起。
跟着小编教的步骤来做的话，是不是很简单呢？只要会煮面，在家里也可以做出一道新鲜可口、100%原汁原叶的豆浆冷面了哟！