“简单的食材，西式的做法，用到了家家常备的中式面条，先将龙须面煮好后放入凉水中过一道，捞出后控干水分放点油搅拌，这样就变身为凉面；再用番茄、洋葱和肉末一起翻炒自制的意式番茄酱；做好后分别打包装进盒里带到公司。吃的时候，直接将“浇头”倒入凉面中，搅拌均匀即可品尝了。真不错，酸甜适口的番茄酱汁均匀地裹在每一根面条上，马上就让这地道的中国面条充满了异域风情，味道好极了！”
用料主料
龙须面（素）150克
辅料
洋葱1/2个、西红柿1个、花生（炒）10粒、猪里脊肉100克
调料
食盐1/2茶匙、亨氏番茄酱2汤匙、白糖1茶匙、胡椒粉1/3茶匙、植物油2汤匙
意式龙须面的做法
1.准备好原材料，番茄、洋葱、里脊各切成丁，熟花生米去皮待用
2.烧热凉油，下入肉丁煸炒

3. 肉末煸炒变色后下入洋葱末一起翻炒
4. 洋葱翻炒出香味且微微发软时，下入去皮切成小丁的番茄

5. 翻炒番茄丁，将里面的汁炒出，再下入适量的番茄酱，可以加入少量的水
6.熬煮几分钟，下入盐、白糖和胡椒粉调味

7.酱汁收浓稠后盛出来备用
8.烧锅开水，加入适量的盐

9. 下入龙须面去煮， 煮好后捞出放入凉白开水中

10.在盘中放入适量的面条，浇淋上番茄酱汁
11.再撒上花生碎， 摆放好薄荷叶，这样一碗中西合璧的“意式龙须面”就完成了




烹饪技巧
1、将里脊肉切成小丁，也可以直接用肉末，先煸炒，再下入洋葱碎一起煸炒，炒出香味且微微发软；
2、 再下入去皮后切成小丁的番茄，煮时要将番茄捣碎点熬煮出汁，再加入番茄酱，可以适量加入点水，熬煮浓稠时调味；
3、 煮面条时加入点盐能让面条不糊锅，煮好后的面条捞出后放入凉白开，不仅能很快的降温，而且避免面条粘连；
4、再将面条捞出沥干水分，如果想多放点时间可以加入点油搅拌均匀，将适量的面条放入盘中，上面浇上番茄酱汁， 最后撒些花生碎即可。