科学醒酒十五法
1、食醋解酒：用食醋烧一碗汤，服下。食醋1小杯（20-25毫升），服下。食醋与白糖浸蘸过的萝卜丝（1大碗），吃服。食醋与白糖浸渍过的大白菜（1大碗），吃服。食醋浸渍过的松花蛋2个，吃服。食醋50克，红糖25克，生姜3片，煎水服。食醋能解酒，主要是酒中的乙醇与食醋中机酸，随立脚点消化吸收，在人体胃肠内相遇而起到醋化反应降低乙醇浓度，从而减轻了酒精的毒性。
2、豆腐解酒：饮酒时宜多以豆腐类菜肴作下酒菜。因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醇毒，食后能使之迅速排出。
3、酸枣葛花根解酒：酸枣、葛花根各10-15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清凉、利尿作用。
4、绿豆、红小豆、黑豆解酒：3种豆各50克，加甘草15克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒，减轻酒精中毒。
5、生蛋清、鲜牛奶、霜柿饼解酒：将三者煎汤服，可消渴、清热、解醉。
6、葛花解酒：葛花10克，水煎服，解酒效果极佳。
7、糖茶水解酒：糖茶水可冲淡血液中酒精浓度，并加速排泄。
8、芹菜解酒：芹菜挤汁服下，可去醉后头痛、脑胀和颜面潮红。
9、绿豆解酒：绿豆适量，用温开水洗净，捣烂，开水冲服或煮汤服。
10、甘蔗解酒：甘蔗1根，去皮、榨汁服。
11、食盐解酒：饮酒过量，胸膜难受。可在白开水里加少许食盐，喝下去，立刻就能醒酒。
12、柑橘皮解酒：将柑橘皮焙干、研末，加食盐1.5克，煮汤服。
13、白萝卜解酒：白萝卜1公斤，捣成泥取汁，分一次服。也可在白萝卜汁中加红糖适量饮服。也可食生萝卜。
14、甘薯解酒：将生甘薯绞碎，加白糖适量搅拌服下。
15、鲜藕解酒：鲜藕洗净，捣成藕泥，取汁饮服。