蜂蜜品质的了解
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爱好蜂蜜的朋友很多但是很多人不了解蜂蜜，蜜蜂酿造的蜂蜜都是很好的但品质不同原因取决于养蜂人。
蜂蜜是蜜蜂采集的花蜜吞吐50次后形成初蜜，经翅膀扇掉80%的水分后才能形成封盖蜜，许多养蜂人没有等蜂蜜封盖就取所以含水量大自然品质差，波美比重大多在38一下，好的封盖蜜在42以上的但是夏季流蜜期花蜜的波美度会低一些。
传统的老式饲养技术落后蜂蜜难处理但是蜂蜜成熟度高，但部分养蜂人熬制蜂蜜 活性菌丧失营养价值不高。传统饲养的巢蜜应该用压榨机压榨虽然这样取蜜频率低价钱比较高，很浪费资源，因为蜂巢被完全毁坏了。
活框饲养成熟度普遍偏低，主要是养蜂人追求效率产量导致，因此大家购买的现场摇蜜也不一定就是好蜜因为蜂蜜未必成熟。质量取决蜂蜜成熟度(部分养蜂人不等成熟就取了)。
巢蜜压榨中含有较多的活性菌和花粉类物质营养价值高，但也易变质。活框摇蜜品质应该较好可以取出不同花蜜期的蜜花香味单一。另外不同植物上的花香味不同所以蜂蜜的口味不同，个人感觉百花蜜营养元素更为广泛价值更高。