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刚出锅的清炖排骨









饿了


清炖，不错！


看着好油


不放点其他？比如莲藕，冬瓜之类的，没那么腻吧


红的是辣椒？


是该放点配料


过年的大肉一般都是清汤炖的，味道很好


建议：排骨下锅前先用水漂半小时，飞下水，再冷水下锅，等水开后，拿开锅盖，把汤面上的血沫用勺撇去，再下生姜，胡椒，夏天可放冬瓜，也可在快炖好前半小时，放切好的西红柿及土豆，然后汤快好时放盐，这样，一锅美味的排骨汤就出炉了！（冬天放白萝卜，淮山）




是什么排骨？筒骨还是小排


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