美极扇骨。
主料，扇骨十个。
付料，葱，姜，芹菜各半斤，洋葱二个，胡萝卜一个。
调料，蚝油200克，橙汁100克，
盐，味精，鸡精，黑胡椒碎，适量“保证扇骨要有基本口”，美极鲜，乙基麦牙粉少许。
扇骨冲水，洗净，下冷水煮20分钟除尽扇骨的血水最好，
汤桶上锅，加水，漫扇骨为好，加已上付料，调料，煮半个小时左右，大概让扇骨有七，八成熟，关火，闷一小时，装入保险盒，待用，原汤放一起留用，
上桌时，用扇骨原汤热透，装盘如成品菜。
新手，新人，望多多谅解，
水平有限。