舌尖上的青州。。。。

《舌尖上的中国Ⅱ》正在热播，全国各地生态美食掀起新一轮“吃货”热潮，作为千年古九州的大青州同样也有丰盛的美食期待“吃货”们的光临。走遍青州 大街小巷，看遍青州古籍沧桑，青州古镇，算起来，美食也要细数三分：

1、郑母烧饼
郑母烧饼是流传在鲁中地区的传统名吃，距今已有数百年历史。其做工精细，工艺特殊，口味薄、酥、香、甜具佳，是烧饼家族中的佼佼者。其制作工艺有着悠久的历史，从赵状元的年代算起，就已有四百多年的历史，烧饼选用优质面粉，精心制作而成，一斤面能和十个面季子，手艺好的师傅们能和十三、四个，做好的“季子”粘上芝麻，放入土炉子中用木屑烤制，由人工观察火候，出炉的烧饼沾水把两个对在一起呈球形，外型独特、美观，口感香甜、脆口。
郑母的烧饼店在喜庆节日里生意格外红火，特别是春节串门走亲戚的人都喜欢带上它。时至今天，郑母烧饼已经被列入“青州市级非物质文化遗产”保护项目，并得到大力推广，远销全国各地。

2、东抬头五香豆腐干
邵庄镇东台头自古就有制作豆腐干的传统，东台头豆腐干采用优质山区黄豆，配之多种佐料药材，经过10余道生产工序，精制而成，在1997年第13届潍坊国际风筝会农副产品评比中获得金奖。据当地豆腐制品的师傅们介绍，东台头的豆腐干之所以不同于其他产地的豆腐干而能长盛不衰，主要是在选料和制作技艺上细腻讲究，其豆腐制品有香、滑、劲道的三大特点。
要吃地道豆腐干，一定要来青州哦！

2、东抬头五香豆腐干
邵庄镇东台头自古就有制作豆腐干的传统，东台头豆腐干采用优质山区黄豆，配之多种佐料药材，经过10余道生产工序，精制而成，在1997年第13届潍坊国际风筝会农副产品评比中获得金奖。据当地豆腐制品的师傅们介绍，东台头的豆腐干之所以不同于其他产地的豆腐干而能长盛不衰，主要是在选料和制作技艺上细腻讲究，其豆腐制品有香、滑、劲道的三大特点。
要吃地道豆腐干，一定要来青州哦！

3、老槐树煎包
老槐树煎包是因为老槐树而得名，“山东境内无死槐”，是说山东省内即使槐树中间的树干空了，它也不会死去哦。还可以几百年生长。在古街偶园街上有棵老槐树，老槐树旁有个清真的水煎包铺而得名，说是早餐就吃老槐树煎包，每天都有很多人排很长的队购买，馅呢两种，一种是牛肉的，一种是素馅的就是豆腐里面放点韭菜。

4、阳河烧饼
阳河烧饼自清朝就有，最初是马蹄烧饼，后来改为阳河烧饼、阳河肉烧饼。阳河烧饼所用的面，是由制作者自制的米曲作引子发酵而来，而不是用酵母，面发开后再和40分钟，然后醒近一个小时，使面柔软而均匀。目前，阳河烧饼的加工技艺已被列入青州市级非物质文化遗产保护项目，成为特色鲜明的地方名吃，是闻名遐迩的青州民间美食特产。

5、青州小豆腐
“小豆腐”是青州地区一道独特的小吃，它又叫菜豆腐，主要材料为蔬菜的叶子、大豆、动物油，绝对是青州各大饭店不可缺少的招牌菜！在满满一桌子的山珍海味中，小豆腐总是被食客们抢先吃一光！对于他清香淳美的味道，都赞不绝口，难以忘怀！

5、青州小豆腐
“小豆腐”是青州地区一道独特的小吃，它又叫菜豆腐，主要材料为蔬菜的叶子、大豆、动物油，绝对是青州各大饭店不可缺少的招牌菜！在满满一桌子的山珍海味中，小豆腐总是被食客们抢先吃一光！对于他清香淳美的味道，都赞不绝口，难以忘怀！