众多研究表明：每100克的亚麻籽可出30克油。100克油中，饱和脂肪酸占9%，油酸占17%，二者相加为26%；总的不饱和脂肪酸为74%，其中含α‐亚麻酸为57%，亚油酸为16%。也就是说100克的亚麻籽油中，作为饱和脂肪酸和油酸占了26克；不饱和脂肪酸占了74克。不饱和脂肪酸中ω‐3系列（α‐亚麻酸）和ω‐6系列（γ-亚麻酸）之比接近（4-6）：1。 亚麻籽中含有18种氨基酸，其中含量超过蛋白含量5%的氨基酸从多到少，依次为谷氨酸（26.3%）、天门冬氨酸（12.5%）、精氨酸（11.8%）、甘氨酸（7%）、亮氨酸（6.8%）、色氨酸（5.8%）、丙氨酸（5.4%）、苯丙氨酸（5.3%）、异亮氨酸（5.2%）。

有机亚麻籽油：又被称为“草原鱼油”和“天然脑黄金”。
它含有丰富的欧米伽3，系不饱和脂肪酸。它可将人体内多余的油脂和毒素带出体外，从而达到降血脂、降血压、降血糖、降低胆固醇的目的；还可有效的缓解便秘和失眠等众多问题；可补脑、健脑、提高记忆力。可调节抑郁情绪、预防记忆力减退和老年痴呆症。与酸奶调匀并一起食用，可有效的防癌、抗癌（此配方曾获得七次诺贝尔奖提名，是德国著名的生化学家巴德维博士的研究成果）。
有亚麻籽油：适用于从0岁~100的所有人群食用
健康咨询热线：022-60895306

现代人类食物结构中欧米伽6（脂肪酸）的含量远远超标，应控制和减少摄入，而欧米伽3（α-亚麻酸）非常稀少，本身不能在体内合成，可以通过进食亚麻籽油等进行补充。 据介绍，α-亚麻酸常见于亚麻籽油、核桃油、深海鱼油中，特别是有机亚麻籽中含有超过56％的α-亚麻酸，被称为“植物黄金”，它会根据人体需要在体内 分解成为DHA和EPA及其他一些对人体有益的成份。EPA被誉为“血管清道夫”，可有效降低血脂，对预防心脑血管疾病、抑制癌细胞扩散等都能起到很好的作用；DHA被誉为“护脑专家”，可促进大脑及视网膜的发育，能有效增强儿童智力和眼部健康，所以人为补充α-亚麻酸成为现代生活高品质的一种趋势，富含α-亚麻酸的有机亚麻籽油渐成人们送礼佳品。

如何选择和服用亚麻籽油？
　 你可以通过多吃鱼类、动物脑和骨髓、散养蛋类、生绿叶蔬菜和生坚果种子，特别是三文鱼、马齿苋和核桃，来补充欧米伽3脂肪酸。你也可以额外补充高品质的、无污染的深海鱼油、豹油或海藻油，另外一个安全又经济的方法是同时食用高品质的冷榨亚麻籽油。亚麻籽油的最佳食用方法是用于拌凉，其次是热调，也可以直接服用。 研究表明，对于严重缺乏欧米伽3脂肪酸的人，每天服用2-6汤勺(约20-60毫升，根据体重调节)亚麻籽油，六个星期甚至更短可以产生显著效果。例如，补充亚麻籽油两个小时后，有些抑郁者的情绪得到了改善；连续三天后，精力明显提高；在6-8周的时间里，不少抑郁病人会睡得很好，精力充沛。在1-2个月以后，需要减少服用剂量，改为每天1-2汤勺(10-20毫升)，坚持服用4-6个月以上，也可以长期服用。对于婴幼儿：9个月到两岁，每天1小茶匙(约5毫升)亚麻籽油；两岁以上，每天2小茶匙(约10毫升)。

α-亚麻酸——大脑的重要营养素
大脑是人体的控制中心。α-亚麻酸及其代谢物(EPA、DHA)约占人脑重量的10%，在大脑磷脂中约占20%，在脑神经及视网膜的磷脂中约占50%。人体一旦缺乏α-亚麻酸，即会引起机体脂质代谢紊乱，导致免疫力降低、健忘、疲劳、视力减退、动脉粥样硬化等症状的发生。尤其是婴幼儿、青少年，如果缺乏α-亚麻酸，就会严重影响其智力和视力的正常发育。
1979年日本科学家对全球320名科学院院士的调查发现，他们的血液中α-亚麻酸及其代谢物的含量比普通人高3倍。脑力劳动者要提高智力、记忆力、学习理解力以及创造发明的能力，补充α-亚麻酸是目前已知的最有效的办法。

巴德维发现氢化油的制造过程破坏了油里面的电子群，此种油不再与氧气及蛋白质结合，成为非水溶性的毒油 (无机油)，而到处流窜，不为细胞所吸收利用。例如心脏的肌肉便排斥及不能吸收利用这种毒油，而使其沉淀在心肌上，引起心脏缺氧而受到伤害 (即所谓的心脏病)。这种人工制造的化学油致使细胞缺氧，抑制细胞的再生，伤害心脏的功能，并阻挠血液及淋巴的畅流。因此巴德维认为癌症、心脏病、关结炎、糖尿病..等文明病皆因食用这种假油而引起。这也解释了为何癌症皆患贫血。

亚麻籽油含有a-亚麻酸，在世界上许多国家均已证实，α-亚麻酸的代谢物DHA与人脑和视网膜神经细胞的生长和发育成熟有直接关系。对孕妇来说，保证每日摄入ω—3脂肪酸α-亚麻酸十分重要。胎儿胎龄5个月后，需要由母体提供充足的α-亚麻酸，以便满足胎儿因大脑和视网膜发育对DHA的需求。一般情况下，怀孕最后3个月，胎儿可以利用母血中的α-亚麻酸来生成DHA，然后输送至大脑和视网膜，组成磷脂膜。所以，准妈妈必须适时补充α-亚麻酸，而补充的最好途径是选择好的食用亚麻籽油。