热的夏季板鸭的美味让很多人都喜欢食用，其营养成分丰富，相比其它肉类有着很多的优点，是非常好的进补食物。也是一道夏季养生佳品。因为鸭肉性凉，是夏季解暑的最佳肉食，大家知道盐板鸭有哪些吃法吗？
　　1、清蒸
　　整个板鸭用开水烫一遍，切去鸭屁股，以免味道污染整只板鸭。切下脚爪，方便入盘，放进蒸锅，或者高压锅，大火蒸15到20分钟。取出，沥去蒸出来的油，再蹭热将板鸭切碎。然后直接享用。板鸭油别倒掉，用来拌饭吃，香味诱人。
　　2、火锅
　　将板鸭切碎，加入火锅中，火锅味道立刻鲜美，并且板鸭片吸收火锅中的味道，把板鸭本身的咸味冲淡了，味道更妙。
　　3、煮汤
　　板鸭用开水烫过后切碎后放入汤锅，加水，小火煮半小时，注意，最好将鸭屁股切干净，而且第一次沸腾的水要倒掉，再加水，可在汤内加腐竹或萝卜块，味道鲜美。
　　4、炒
　　将板鸭开水烫后，切碎。洗净新鲜的大蒜叶，切段，油锅内倒入油，旺火烧，倒入板鸭爆香，加入料酒闷一会，起锅。再往锅里倒油，放入姜丝，豆鼓，蒜叶炒一会，放盐，倒入炒好的板鸭，放味精，酱油少许，即可出锅了。此菜香气扑鼻，香脆可口。
　　现在大家知道板鸭的吃法各不同吧，不妨试试，味道绝对不错。
　　文章来自于中国板鸭交易网