求助大师，为什么我做的面包这个样子。。。哎_面包吧

07月15日漏签0天

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求助大师，为什么我做的面包这个样子。。。哎

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才买了面包机不几天，是小熊面包机，做了5个面包了。但是屡屡失败，虽然我按照最大量1000克做的，但是烤完出来还是很小，跟卖的不一样，而且很多蜂窝孔，像是发面的糕，哎，该放的料都放了，为什么还是这样呢，求助大师指点，谢了！

送TA礼物

1楼2014-08-21 07:48回复

2楼2014-08-21 07:48

3楼2014-08-21 07:48

4楼2014-08-21 07:48

不要沉呀，求大师指点～

5楼2014-08-21 07:49

不要沉呀，求大师

7楼2014-08-21 10:51

说具体点呗，和面多长时间，发酵多长时间，都放了什么？

IP属地:辽宁

来自Android客户端8楼2014-08-21 11:09

收起回复

是这样，310克的牛奶 5勺奶粉 1小勺盐 3勺油 1小勺酥油 520克高筋面粉 1小勺发酵粉
然后放到面包机里，它自己和面自己发面，就成了这个样子。。
敢问大师们，问题出在哪？

9楼2014-08-21 11:20

求大师，不要沉。。

10楼2014-08-21 11:21

操作细节再读下吧，重点可能在面团的搅拌成度不够。

IP属地:河北

来自Android客户端11楼2014-08-21 11:24

收起回复

发酵粉？

IP属地:河北

来自Android客户端12楼2014-08-21 11:28

收起回复

没加水吗

13楼2014-08-21 12:54

收起回复

水放多了，不放鸡蛋250/260g水就可，

IP属地:山东

来自WindowsPhone客户端14楼2014-08-21 15:43

没有面筋

来自Android客户端15楼2014-08-21 17:27

水多了……你放的什么油没有鸡蛋？

来自Android客户端16楼2014-08-21 17:28

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