开胃金针菇
原料：金针菇400g、自制开胃酱2汤匙（小米椒100克剁碎，醋50克，糖50克，味精鸡精少许，蒸鱼豉油50克，生姜蒜子剁碎少许，炒锅下油50克，将以上佐料全部倒入，加50克水烧开，放少量淀粉勾芡备用。注 突出辣，甜，酸，鲜）

做法：
1、金针菇切去老根清洗干净，放入盘中（根据个人爱好可以用粉丝垫底）
2、将调好的酱料均匀的盖在金针菇上面，放入蒸锅蒸3分钟取出
4、洒上冲，将30克油烧至200度以上浇在上面即可食用

（以上如有疑问，请直接联系本人，酱绝对属于个人独家制作，简单易学）