小皮蛋烧鸭掌
主料;鸭掌300克
配料：小皮蛋200克 青红杭椒各50克
调料：辣椒王60克 大姜150克 丁香，八角各10克 豆瓣酱.香辣酱，耗油
制作：1，将鸭掌出水，把大姜切成拨片，用色拉油煸炒，再把鸭掌倒进去，加入丁香，八角，辣椒王煸炒至香，加豆瓣酱炒一下，加水放高压锅压制4-6分钟。选出鸭掌待用
2.将小皮蛋拖油，给耗油，香辣酱对点高汤加入鸭掌，小皮蛋一起烧2分钟。把鸭掌，小皮蛋打出摆盘，把青红杭椒切成薄圈圈放入汤汁里勾点薄欠淋在小皮蛋上面，兑点红油，撒上葱花即可。。。