求法棍配方。同行露两手。谢谢。【面包吧】

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求法棍配方。同行露两手。谢谢。

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送TA礼物

IP属地:广东

来自Android客户端1楼2014-08-10 23:21回复

高粉1000，鲜酵母10g，百分70水，再加百分10液体老面，盐20克…

IP属地:广东

来自iPhone客户端2楼2014-08-11 18:26

麦芽精5G

IP属地:广东

来自iPhone客户端3楼2014-08-11 18:26

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可以去甜品烘焙吧看看哦
里面有大量的甜品教程
有图有文学起来很简单
学一点是一点无聊做着吃

4楼2014-08-12 17:30

用法包预扮粉，1000gBF,100法包预扮粉，10酵母

IP属地:福建

来自手机贴吧5楼2014-08-13 04:40

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拿去吧

来自Android客户端7楼2014-08-19 00:42

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楼主什么是老面团

来自Android客户端8楼2014-08-30 16:46

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发榜
高筋粉700G，低筋粉300G，酵母20G，盐5G，改良剂5G，水正负700
面包店一直按着这个配方，楼主可以试看看。

9楼2014-09-01 23:30

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来自Android客户端10楼2014-09-02 08:33

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师傅。我做的土司怎么不会四四方方的。我用的是有盖子的土司盒。

来自Android客户端11楼2014-09-04 15:34

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拿去吧

来自Android客户端13楼2014-10-12 10:36

来自Android客户端14楼2014-10-12 10:37

IP属地:辽宁

来自Android客户端15楼2014-10-12 14:42

感觉配方随意，还是面粉和发酵的问题

IP属地:辽宁

来自Android客户端16楼2014-10-12 14:51

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