方法：银耳泡开（不要给太多，不然泡发开会更多），同时泡一把干莲子，清洗干净放入锅中，然后加少量红枣和桂圆干，一块冰糖，压力锅２５分钟即可．盛出来太热，加了几块玫瑰冰．
要特别注意：银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。银耳能清肺热，故外感风寒者忌用。食用变质银耳会发生中毒反应，严重者会有生命危险。
做银耳汤很简单，想追求速度就用压力锅，想早上起床直接吃可用煲汤紫砂锅，两种方法我都试过，前者清澈些，后者粘稠些．
注意：银耳煮不粘稠，一般是没有泡好＼没有用冰糖＼时间不够．
要特别注意：银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。银耳能清肺热，故外感风寒者忌用。食用变质银耳会发生中毒反应，严重者会有生命危险。
做银耳汤很简单，想追求速度就用压力锅，想早上起床直接吃可用煲汤紫砂锅，两种方法我都试过，前者清澈些，后者粘稠些．
注意：银耳煮不粘稠，一般是没有泡好＼没有用冰糖＼时间不够．
