水煮鱼家庭版…把鱼片成片，剩鱼头和大刺，用盐，胡椒粉，料酒，淀粉把鱼片拌匀，水烧开，把莴笋片,豆芽烫熟，用剩下的鱼骨和鱼头熬汤，大火煮汤比较容易出奶白色，汤熬好了把鱼片放进去，开锅就好，吧烫过的蔬菜放到盆子底，然后把锅里的鱼倒进去，上面放香菜，大葱，蒜，花椒，盐，辣椒面，锅里热油，油要多点，等油热后浇到上面放的那一堆调料上

不知道你能不能看懂？第一次教做法，还不知道怎么讲，将就着看吧，这是我之前做的

没有加红油豆瓣，汤没有红汤！后面浇的辣椒和花椒没有感觉的

这样就可以了。太辣受不了