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【美丽大气广元---中华巴蜀明珠】

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古称利州,至今已有2300多年的历史。素有“女皇故里”、“蜀北重镇”、“川北门户”和“巴蜀金三角”之称。地处四川盆地北部、嘉陵江上游、川陕甘三省结合部,为四川的北大门。是三国历史文化的重要走廊,女皇帝武则天的诞生地.....


IP属地:四川1楼2014-07-19 20:44回复

    美丽大气广元---巴蜀明珠


    IP属地:四川2楼2014-07-19 20:49
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      IP属地:四川3楼2014-07-19 20:53
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        IP属地:四川4楼2014-07-19 20:55
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          IP属地:四川5楼2014-07-19 20:59
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            IP属地:四川6楼2014-07-19 21:07
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              IP属地:四川7楼2014-07-19 21:15
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                IP属地:四川8楼2014-07-19 21:21
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                  IP属地:四川9楼2014-07-19 21:26
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                    IP属地:四川10楼2014-07-19 21:34
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                      美丽大气广元---巴蜀明珠


                      IP属地:四川11楼2014-07-19 21:42
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                        广元美食
                          豆腐如此多娇,引无数英雄竞折腰
                          到广元一定不能错过剑门关,到了剑门关一定要品尝豆腐宴。广元美食中,特色十足的“剑门关豆腐”让人印象深刻。“剑门天下雄,更有豆腐绝”,足以让它与坚不可摧的剑门关齐名。
                          相传剑门关镇的豆腐制作技术始于三国时期,姜维在汉中被魏将钟会、邓艾打败后,退到剑门关一带。当时,姜维营中兵疲不能战,马乏不能骑,眼看蜀北屏障剑门 危在旦夕。剑门一地方官忙向姜维献计:闭关三日不战,号令百姓家家磨豆浆,以豆腐犒赏士兵,以豆渣喂战马,待兵马体力恢复再战。此计果然很灵,士兵和战马 体力迅速得到恢复。三日之后,姜维仅引五千兵将杀下关去,大败钟会,使魏兵倒退数十里下寨,解了剑门危急。
                          不仅如此,连后来的唐玄宗也拜倒在剑门的“豆腐裙”下。据说唐朝安史之乱时,唐玄宗逃至剑门,由于一路惊慌,而且刚在马嵬坡赐死了杨贵妃,玄宗心情郁闷, 一路茶饭不思。一地方官见状,便为他做了一桌豆腐宴,香味四溢。玄宗起初不以为然,懒懒地夹起一块品尝,孰料胃口大开,龙颜大悦,问:“此乃何物做成?” 答曰:“金豆豆。”玄宗立刻赐名为“皇豆”。
                          
                        广元凉面
                          后来,老百姓怕犯禁忌,就改称“黄豆”。而剑门豆腐之所以如此美味,据说是因为其制作工艺的精良。剑门做豆腐,磨都是用石磨磨、拐磨拐,磨出的豆渣少,制 成的豆腐不仅量多,而且色香味兼备——颜色雪白,细致鲜美,口感不涩,柔滑水嫩,且有淡淡清香,并韧性极强。无论切成条、块、片,或是裹成丸,在锅中任意 炸、蒸、煎、煮,都不碎不烂。
                          剑门豆腐大致分三类:一是传统家常菜,如麻辣豆腐、鸡扒豆腐、熊掌豆腐等;二是做法与三国典故有关的,如桃园三仁豆腐(花生仁、核桃仁、杏仁)、周瑜水师 (豆腐烧鱼)、火烧赤壁(锅巴豆腐)等;三是现在很多店面的创新豆腐菜,用传统的豆腐和新式手法结合做的菜品,比较受年轻人欢迎。
                          不仅如此,剑门豆腐还品种繁多。在剑门关镇古朴的小街上吃饭,随便走进一家,菜单上全是豆腐菜品,一两百个豆腐菜名五花八门,看得人眼花缭乱,让人没饱口福,先饱眼福。去广元吃豆腐,很多人推荐张飞豆腐宴、国娃子豆腐宴和帅府等。


                        IP属地:四川12楼2014-07-19 22:06
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                          祝广元越来越好


                          IP属地:四川来自Android客户端13楼2014-07-23 08:44
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                            水啊水啊水啊水啊水啊水啊水啊水啊水啊水啊


                            来自Android客户端14楼2014-07-23 12:52
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                              自带小板凳,前排坐下。。。
                              --惦秋,惦秋 ,我一低头,看见水影中你娇羞的温柔-
                              --------------


                              来自Android客户端15楼2014-07-27 00:08
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