现在餐饮行业立足，学习小吃技术首先要考察市场。从各个方面去考察看看是不是适合作为创业项目。
首先，看定位。
只有找好定位，才能确定经营场地，消费人群，投资成本，回报率等等。没有好的定位，像无头苍蝇似的碰着哪个算哪个，基本上创业会失败。
其次，投入产出比。
年轻人创业我们不建议大投入，特别是初次创业者。自己能承受的起的投入和能看的见的盈利模式才是最现实的。不要想的很大，看的很远，就是没钱！肯德基店基本上都会挣钱，可加盟费就500万，投资一个店都是千万级别的，想想就算了，那是人家有钱人玩的。
市场调研
自己中意的项目有没有市场，市场竞争程度，产品有没有特色，口味怎么样，有没有利润，利润率怎么样———等等，这些是创业者必须要考虑要做的。
呼吁大家记住一点，现在这个市场充分竞争的环境下，做项目要求专而精，这样才能立足。所谓什么都会什么都懂正说明你什么都不会什么都不懂。你做不了马云也做不了刘强东，做好自己，给自己一个在这个社会上的立足之地，这是最现实的。
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