第一次做的猪肉脯，求大神看看这个为什么烤出来这个德行o>_<o【烘焙吧】

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第一次做的猪肉脯，求大神看看这个为什么烤出来这个德行o>_<o

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肉是买的纯瘦肉，配方是肉125g，加的生抽.糖，白酒，鸡蛋，黑胡椒粉，用的油纸烤的，180°，20多分钟，期间也刷蜂蜜水，怎么烤了两次烤出来就是这个样子呢，都不红。

送TA礼物

IP属地:江苏

来自Android客户端1楼2014-07-12 18:08回复

求不沉。。

IP属地:江苏

来自Android客户端2楼2014-07-12 18:12

自己顶一顶。

IP属地:江苏

来自Android客户端3楼2014-07-12 18:12

有点碎哦

来自iPhone客户端4楼2014-07-12 18:36

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好像是因为太厚了。再弄薄点烤应该可以

IP属地:吉林

5楼2014-07-12 20:35

没有鱼露

6楼2014-07-12 21:05

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估计要用老抽

IP属地:广东

来自Android客户端7楼2014-07-13 16:20

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还好吧，感觉可以吃的样子！

IP属地:广东

来自Android客户端9楼2014-07-13 17:56

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卖相不怎么好。。继续努力吧

来自iPhone客户端10楼2014-07-13 22:04

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我做也这个颜色第一次烤太薄烤的时候肉一收紧就都断了后来我擀的厚一点就好了还有就是可能肉没上劲没有张力我的是自己剁的都不黏但是还是这个颜色

11楼2014-07-20 15:21

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这德行是受热不均匀哟，你的蜂蜜要用刷子刷，经常拿出来重新刷点蜂蜜，然后你的火候不到位，也就是说没有烤够时间，时间够了，蜂蜜刷均匀了，就是外面买的那种颜色。
颜色和酱油关系不大，主要是蜂蜜的糖色，肉也会透明的。

12楼2015-03-27 14:36

我的也是这样。。

IP属地:山东

来自手机贴吧13楼2016-04-24 19:15

来自Android客户端14楼2016-04-24 19:40

颜色不红是因为你没加红曲粉

来自手机贴吧15楼2017-05-08 20:24

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