【焦作博爱】舌尖上的博爱

柿子可以当做水果食用，同样也是诸多美食不可或缺的材料。博爱八日黄柿子具有果型大、色鲜艳、无核、肉厚、味甘、含糖量高等特点。熟果呈橙黄或鲜红色，果肉淡橙色，汁足，且无丝无渣。

博爱土信，雨后生长在松林里面的一种食用菌，形状与蘑菇相似，它无农药残留，无污染水源，非人工种植，纯天然的食用菌。土信面是博爱一绝。

博爱浆面条。用做豆腐时挤出的豆汤当老汤在锅里熬，汤烧开后将面条下到锅里，煮熟捞出，放到碗里加配料，配料则是水煮花生、黄豆，凉调芹菜，芝麻炒焦后轧成的的碎末，香油等等，不放酱油、醋等佐料。无论是坐在路边吃一碗浆面条，还是在五星级饭店点一碗浆面条，都是很可意的事情，因为喝上一口面汤，酸溜溜、香喷喷的，这种享受谁说不是一种文化呢？

博爱牛肉丸子可谓是历史悠久，据传始于元明时期，清朝开始逐渐发展，由于它的制作工艺传统精细，食品干净卫生，味道鲜美独特，因此在晋、豫等地长期享有盛名

博爱许良扯面，很有博爱特色的小吃，油而不腻，回味无穷。制作时先将面粉用盐水和好，用湿布盖好放置1小时以上，再调到较软程度后擀成较厚较宽面片，然后手拿两端，扯成薄而未断的面片，入沸水锅煮熟捞出，加调料和辣子粉，用烧热的油泼后搅拌食之。

博爱阳庙绿豆凉粉，入口凉爽，果冻般的爽口，夏日用餐良品。

许良卤肉，肥而不腻

都是好东西

100多年历史的博爱县许良镇马记烧鸡

博爱特色水席

出了博爱县区，你就不会再喝到这样的鸡蛋汤了，“酸香”是鸡蛋汤的特点，据专家考证，此汤非常有营养价值，里面有虾米、紫菜、香菜、鸡蛋、木耳、肉丝等主料，根据厨师的个人做法，还会辅有豆角、白丸、蒜台等，光闻到味，你就会食欲大增了

博爱豫竹方便面