（2）拿铁（cafe latte）　　latte是意大利文牛奶的意思。喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛奶，也只有咖啡才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。　　【制作方法】：　　1.倒咖啡1/3入杯。　　2.倒牛奶入杯，慢慢的倒。　　3.挖奶泡入杯，速度要快。　　4.整杯捧起用杯底垂直撞击桌面，使内部的粗泡拍打到上面，让奶泡扎实。　　注：拿铁与卡布奇诺的差别，就在牛奶与奶泡的比例。

（3）焦糖玛琪朵　　焦糖玛奇朵之名是源自"Caramel Macchiato"。Caramel是焦糖（卡拉梅尔奶糖）的意思；Macchiato是意大利文做记号、烙印的意思。所以Caramel Macchiato就是用焦糖做记号。热饮：　　【制作方法】：　　热饮：　　1.先在杯子里加糖浆或果露。　　2.倒入热牛奶7分满。　　3.加上热奶泡1分满。　　4.倒入浓缩咖啡30㏄，咖啡沉下，奶泡浮上。　　5.淋上焦糖酱做记号（玛琪朵）。　　冷饮：　　1.先在杯子里加糖浆或果露。　　2.倒入冰牛奶7分满。　　3.加上冰块（或是冰奶泡）。　　4.倒入浓缩咖啡30㏄.，咖啡沉下，奶泡浮上。　　5.淋上焦糖酱做记号（玛其朵）。

（4）康宝蓝（conpanna）　　意大利语中，Con是搅拌，Panna是生奶油，康宝蓝即意式浓缩咖啡加上鲜奶油。　　【制作方法】：　　1.於摩卡壶下壶加入约60℃～70℃的热开水，加至水平高度至约泄压阀与壶底间的一半。　　2.将义式咖啡豆磨成中细磨度（以小飞马为例须磨成2.5号），在滤器内填入研磨好的义式咖啡粉后轻轻刮平。　　3.把作法2滤器置入下壶，於上方覆上一张圆形滤纸（可防止咖啡粉上冲到咖啡液中）。　　4.仔细锁紧上、下壶（下壶需隔湿布避免烫手）。　　5.将锁好的作法摩卡壶放上瓦斯炉架上，以大火加热至下壶的水开始冲上上壶。　　6.转至小火，继续冲煮至下壶的水用罄停止上升，即可熄火。　　7.将萃取完成的作法6咖啡液取30㏄倒入容量约90㏄的咖啡杯中。　　8.将鲜奶油装入奶油枪中打发，挤上作法7的咖啡杯上即可。