吃了几次了，自己也试做了n次了，。 实在想不通他是怎么做的。鸡应该是黑脚鸡，这种鸡跟普通的仔鸡差不多，只是比仔鸡的鸡味浓些，。他做出来的黄焖鸡一点也不腻，没什么汤，一点点浓浓的汁水，很多姜，口感很嫩，连鸡胸那点肉都嫩，嫩是那种自然地嫩。鸡味很浓，很香，没什么香料的味道，很纯粹的鸡味。
我自己试做过很多次，效果都不理想，要么好油，要么不嫩。
跪求做法。