⒊脂肪
　　适量的脂肪摄入，视口味而定，以利于脂溶性维生素的吸收和提供足够的热量。
　　⒋盐
　　适量控制食盐，一般病人每天摄入量为3.5克，进食过多食盐可以引起水肿和高血压。
　　5.水
　　血透病人如有尿少，应该严格限制水的入量。若喝水量过多，轻者引起水肿，重者引起心力衰竭肺水肿;体重增长过多，透析超滤过大易引起透析低血 压，不仅有生命危险，而且也影响透析的疗效。一般摄水量为尿量加500毫升，控制两次血透期间体重增加不超过体重4%，如果为50公斤者，则只能增加2公 斤。

6.糖
　　糖分在体内是主要的热量来源，除了糖尿病之外，糖分的摄入不需加以限制。
　　7.钾
　　由于血透病人尿少的原因，要注意控制钾的摄入。禁食的高钾的食物有：榨菜、海带、紫菜、菇类、香蕉、桔子、土豆等;限制食用的高钾的食物有:韭菜、油菜、干红枣等。
　　8.磷
　　由于血液透析对磷的清除作用有限，因此限制磷的摄入非常重要。避免食用高磷的食品有：贝类海产品、蛋黄、巧克力、各类豆制品、坚果、干贝等等。
　　9.血尿酸高者尤其忌食动物内脏、鱼虾蟹蚌、啤酒、菇类、豆类、菠菜。

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