上世纪七八十年代，生活艰苦，物资匮乏，百姓炒菜一般用猪油。可那时猪肉也是凭票定量供应，因此肥猪肉等级高、价钱贵、非常抢手。现在人们都不愿买肥猪肉，因为怕食用肥肉吸收油脂过多，增加体内胆固醇，容易生病。实际上，动物油脂并不是“砒霜、鹤顶红”，在滋补上还有很多益处。
中医认为，阴主静，阳主动，阴阳平衡，脏腑才能正常工作。如果阴虚，那么阳气就会相对旺盛，所以肺阴虚的最主要表现是发热，不仅肺部有热，而且热气向上蒸腾，使人颧骨红热；同时热气烘干了体内津液，表现为干咳无痰，或者是痰很少，患者长时间干咳，咽喉痒痛难忍。针对这种情况，最简便的家庭疗法就是多吃点猪油，猪油味甘，可入肺经，能有效滋阴润燥，而且其性凉，具有良好的清热功能。为了能使猪油发挥更好的作用，多配上蜂蜜一起服用，蜂蜜味甘性平，不仅能滋补肺阴，还能缓急止咳。
猪油养生保健方
一、蜂油膏，滋阴补肺有奇效
取生猪油120克，蜂蜜120克，米粉120克。将生猪油切块，与蜂蜜、米粉同时入锅，煎熬成膏，收贮备用。每天数次，每次服1匙，放在口中含化。此方出自明代龚廷贤的《寿世保元》，具有养阴润燥，补肺止咳的功效。
用蜂油膏治疗肺病，是中医常见的方法，其实质就是“补脾益肺法”，是基于五行相生理论的一种治疗方法。五行相生，脾属土，肺属金，土可生金，意思是脾土的强健，能够增强肺的功能，所以也把这种方法称作“培土生金”。所以当人体肺出了问题，如肺阴不足，就可以从补脾着手。蜂蜜和猪油都是典型的甘味食品，甘味入脾经，对脾土有很好的补益作用；而且猪油甘腻，有养阴、润滑肌肤的功效；蜂蜜的甘味还可以缓急、润肠通便，二者合用，既能够调理、补强脾胃，促进消化，补充后天的给养，还能够滋补肺金，平喘镇咳。米粉性平味甘，有补益中气，健胃和脾的作用，医圣张仲景经常在方剂中使用米粉，就是取其和胃补脾之意。但要注意，猪油富含油脂，而蜂蜜又能加速排便，所以肥胖者和脾虚腹泻者最好慎食此方。
二、猪膏酒，标本兼治抗虚劳
此方记载于《医方集解》。取猪油和姜汁各300克，米酒1500克，先将鲜生姜捣碎榨汁，再将猪油置于锅内用文火化开，倒入姜汁、米酒，搅拌均匀煎透即可，每天早晚各服1次，每次20〜30毫升，可有效滋阴降燥，养筋壮骨，适用于过度劳累，四肢无力，筋、爪、甲疼痛，不能长时间站立的患者。
中医认为，“久立伤骨，久行伤筋”，就是说长时间站立会伤害骨头，长时间行走会损伤筋，而五脏之中，肾主骨，属水，肝主筋，属木，肾水生肝木，就是说肾的强壮可增强肝功能，所以中医也有“肝肾同源”之说，二者一荣俱荣，一损俱损，可见身体长时间劳动而得不到充足的休息，既损肝，又伤肾。而且“爪为筋之余”，可见人的指甲是筋的延伸，就像枝叶之于树干，树干枯竭，枝叶也就掉落了。所以劳累过度，损伤了肝肾的人，常会有指甲疼痛的症状。怎么办好呢？中医给出了标本兼治的猪膏酒，堪称绝妙。
正常情况下，人体的筋骨需要水液来滋润，就像车的引擎也需要润滑油一样。过度劳累，肝肾的水液就会耗干，筋骨就会失养，这时候应该及时补充水液。中医认为“辛能润燥”，这是为何？《素问•藏气法时论》说：“肾苦燥，急食辛以润之”，肾水不足了，应急办法就是吃辛辣食物，因为辛味发散，能够“致水液，通气也”，辛味将气驱赶走，周围脏腑的水就会被导引过来，即中医所讲的“气至水亦至”，所以用姜汁辛味发散的功能，能够滋润肝肾，及时保护筋骨，这就是“治标”。如何“治本”呢？当然是要补充人体营养的“亏空”，猪油正好担当此任，它营养丰富，通过脾的运化作用，能生血以滋补肝肾，全面补充人体营养。此外，猪膏酒中的米酒也体现出了中医的智慧，米酒是著名的药酒，味道偏甜，所以适合更多人饮用；酒能扩张血脉，加速气血运行，把人体进补的营养及时地送到身体各处，使人体迅速恢复强健。体虚之人饮用猪膏酒，养筋骨，补肝肾，确是上佳的选择。
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