白藜芦醇是多酚类化合物，主要来源于葡萄（红葡萄酒）、虎杖、花生、桑椹等植物。白藜芦醇是一种生物性很强的天然多酚类物质，又称为芪三酚，是肿瘤的化学预防剂，也是对降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。美国农业部的研究结果表明，花生红衣与仁中也含有相当多的白藜芦醇。白藜芦醇的实验研究已经证实具有对心血管疾病和癌症的有益作用。白藜芦醇对激素依赖性肿瘤有明显的预防作用。还可对骨质疏松、痤疮及老年痴呆症有预防作用，具有抗病毒及免疫调节作用。对人体内部一种单体抗衰老酶起作用，进而发挥预防各种年龄相关疾病、延长预期寿命的潜在作用。
但对于孕妇，白藜芦醇被认为是改善新陈代谢的健康。这样的好处，导致了普遍使用的白藜芦醇补充剂。然而，一项最新的研究注意到，孕期服用白藜芦醇补充剂可能会对胎儿造成伤害。
为了找到答案，研究人员分析了白藜芦醇对孕猴的影响。服用白藜芦醇补充剂在怀孕期间可能会妨碍正常胎儿的胰腺发育。猴子被喂食西式饮食包括36％的脂肪，其中含有0.37％白藜芦醇。研究发现所接收的白藜芦醇补充剂的孕猴表现出从胎盘改善血液流向胎儿。这可以减少妊娠并发症和婴儿肥胖的风险。但是，胰腺的发育出现异常——器官血液中的血糖调控出现异常，这样的缺陷可能会增加患糖尿病的风险。
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