怎样做吐司面包才能做到面包里面不发黏有弹性口感好？_面包吧

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用料：水4500克，鲜酵母250克，一白砂糖600克，盐65克，面包改良剂40克，奶粉300克，黄油300克，高筋粉15斤。这是十二条吐司的用量。求师傅指导

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来自Android客户端1楼2014-06-29 13:53回复

没放鸡蛋，糖少油也少

IP属地:河南

来自Android客户端2楼2014-06-29 18:16

15斤面糖怎么着也得1500吧，油最少也得750

IP属地:河南

来自Android客户端3楼2014-06-29 18:17

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水也太多了吧？

来自Android客户端4楼2014-06-29 18:23

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来张图

来自Android客户端5楼2014-06-29 18:58

技术都到这地步了，再找原因只能是基础发酵吧。你这要求高啊，好多情况下都是产品花哨和重口味掩盖了根本问题。

IP属地:河北

来自Android客户端6楼2014-06-29 19:51

15斤面9斤水?你用的什么面?

IP属地:山东

来自WindowsPhone客户端7楼2014-06-30 01:30

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