购买普洱茶，当然是用来喝的。既然说到喝茶，当然先了解喝茶的作用。喝茶的作用是：补充身体流失的水份、生津、止渴、利尿、排毒、消脂、帮助消化、速进新陈代谢等等对身体有益的功效。当然了，有利必有弊，饮水过多容易导致钙的流失，所以饮用量应该根据自身需要适当调整。
我们从喝茶的作用可以看出，喝茶是为了各种健康而喝茶，所以在选购上必须遵从两大原则：
1。宁可选新茶，也不选发霉老茶；（发霉茶不卫生，容易引起各种疾病）
2。宁可选便宜的适合自己身体的喝了感觉舒畅的，不选贵的喝了感觉身体不适的茶；（比如有的人喝老班章、老曼娥等等苦涩感比较强烈、茶气比较高扬的茶品会晕茶、醉茶，就应该根据自己身体适应能力而选择）
除了这两大基本原则外，我们应该懂得区分茶品的好坏。茶品的好与坏的分别在于选料、制作、储存三个方面来判断，缺一不可。
选料：
普洱茶的用料是云南大叶种晒青毛茶，所以选料要符合大叶种（20多个不同树种）为前提的云南各大山头的毛料。 当然，还要根据自身体质与个人喜好的各种不同茶性、茶香选择。
制作：
根据上一篇《闲说普洱4普洱茶的制作》 里各种符合生产制作工艺标准、卫生的茶品选择。
储存：
应该选择储存条件合理，卫生、干爽、无异味的仓储茶。（下一篇《闲说普洱6普洱茶的储存会详细解说 如何是仓储条件好的茶品。）
言归正传，说完选茶守则后，教大家如何在现实中选购普洱茶。以实体店为例，我们走入实体店，先应该全店观察，店里要无异味，这样才能保证该店销售的茶品不会有异味。然后在摆版茶品中根据老板的推荐，选择自己合适的茶品（这个是开始选择，根据包装、价格等最基本条件选择，一般选三个品种）。然后就坐下来，等老板烧水，撬茶样。这个同时，应该拿起样品（整饼或整砖）看，老树茶干叶颜色偏黑；小树、大树茶颜色偏绿、偏黄；条索要完整；饼、砖表面要工整（这个能说明制作时对茶的态度认真与否，能说明制茶者对茶的态度，多少能从中反映出茶的质量，所谓心态决定成败）。轻闻，生茶要有轻微的茶香、茶青味，熟茶会有一定的渥堆味而无任何不洁的异味。然后就是在茶饼（茶砖）上轻呵一口气（目的是增加茶的湿度与温度）使干茶能散发出该有的茶香。假如感觉到有清淡的蜜香、兰香等等自然茶香，证明此茶为不错的茶品。反之，有霉味，有其它异味，这个时候就应该会闻得到。然后继续听老板介绍此茶的山头、出处、特色等等。然后就到洗茶、泡茶，在泡好的茶送到你面前，先别急着喝，应该先闻茶香，第一泡应该比较清淡（根据出水时间而定）但也应该能闻到淡淡的蜜香或兰花香，假如香气高，就得注意了，起码会有怀疑（至于怀疑什么，看后面文字）。然后看茶汤，新茶汤水要清澈，汤色是黄绿色或淡黄色；老茶则根据年份的不同，汤色会有所差异，暂且不提。假如新茶是桔红色，那么就得注意了，结合香气判断，假如高香，那么这是制作时温度过高或烘青或前发酵茶，这类茶品就算口感觉得合适也不宜长期存放（转化效果不明显，而且转化出来的口感各方面都不如制作工艺好的晒青茶品）。之后就是喝茶，茶品入口，让汤水游走与口腔的每个角落，让口腔全方位感受茶在口腔内每个部位的感觉。入口后，茶香充溢口腔，应该有顺、厚感，而不能有刺喉、麻等等不适感。然后咽下茶品，此时应该生津、回甘。轻吸一口气，假如津如泉涌、回甘悠长则为茶之上品。要是遇到有苦涩感而无回甘者，则要注意了，随便拿一片普通树叶都能泡水，都会苦涩，为何要买茶叶？喝完茶后，我们不急于马上下定论，应该闻闻杯里香气，假如暖杯明显有蜜香，则制作工艺合理。当然了，有的老茶客要求更高，还得闻冷杯有没蜜香。普洱茶不是越耐泡越好，正常方法冲泡下，一泡好茶约为9--15泡，低于9泡则茶品制作工艺不过关，高于15泡也是揉青没有足够破坏茶叶表面的细胞所至。最后，我们喝完茶还得看看叶底，叶底能给你很多答案。选条索完整的一芽两叶或三叶（多条）的出来观察、对比，野生茶、野放茶叶齿明显且乱；芽粗大则分两种：1为老树、2为生态，区分也不难，泡过后芽松散则为生态茶（由于茶叶内纤维不足，所以叶片薄，泡水后自然松开）反之则为老树；芽瘦小则非春茶或春末茶；雨水茶的梗多为凹槽明显；谷花茶一般梗为起角、梗平或不明显凹槽（季节缺水所至）；看叶脉，明显且接近叶的颜色的多为古树，颜色明显跟叶片颜色差异，但不突出者多为小树或大树。由于茶树生长不一样，所以以上叶底判断只能做参考，应该综合全部参数才能判断树龄更精准。 再谈谈老茶的选购，一般5--8年的茶品归纳为中期茶，8--15年的茶品归纳为早期茶，再往前的为古董茶都属于老茶范畴，不同的老茶口感有所差异，标准是以喝茶后不口干、不刺喉、口腔不麻、无异味（包括陈味）所谓陈味，其实就是由于没有通风导致细菌死在封闭空间后产生的异味，所以茶品应该适当通风储存。汤色上，以生茶为例，无论是新茶、老茶都必须汤水清澈。中期茶干仓的话，汤色应该是深黄色到轻桔黄色（根据不同存放地点有所差异）；早期茶汤色应该是轻桔黄色到栗子红；古董茶的汤色一般都会栗子红。假如汤色超过这个颜色或偏黑，则要注意了，提防是发霉茶。而熟茶，无论什么年份，汤色应该为红酒色透亮为上品，年份越老则越艳，而不会转黑。
我们从喝茶的作用可以看出，喝茶是为了各种健康而喝茶，所以在选购上必须遵从两大原则：
1。宁可选新茶，也不选发霉老茶；（发霉茶不卫生，容易引起各种疾病）
2。宁可选便宜的适合自己身体的喝了感觉舒畅的，不选贵的喝了感觉身体不适的茶；（比如有的人喝老班章、老曼娥等等苦涩感比较强烈、茶气比较高扬的茶品会晕茶、醉茶，就应该根据自己身体适应能力而选择）
除了这两大基本原则外，我们应该懂得区分茶品的好坏。茶品的好与坏的分别在于选料、制作、储存三个方面来判断，缺一不可。
选料：
普洱茶的用料是云南大叶种晒青毛茶，所以选料要符合大叶种（20多个不同树种）为前提的云南各大山头的毛料。 当然，还要根据自身体质与个人喜好的各种不同茶性、茶香选择。
制作：
根据上一篇《闲说普洱4普洱茶的制作》 里各种符合生产制作工艺标准、卫生的茶品选择。
储存：
应该选择储存条件合理，卫生、干爽、无异味的仓储茶。（下一篇《闲说普洱6普洱茶的储存会详细解说 如何是仓储条件好的茶品。）
言归正传，说完选茶守则后，教大家如何在现实中选购普洱茶。以实体店为例，我们走入实体店，先应该全店观察，店里要无异味，这样才能保证该店销售的茶品不会有异味。然后在摆版茶品中根据老板的推荐，选择自己合适的茶品（这个是开始选择，根据包装、价格等最基本条件选择，一般选三个品种）。然后就坐下来，等老板烧水，撬茶样。这个同时，应该拿起样品（整饼或整砖）看，老树茶干叶颜色偏黑；小树、大树茶颜色偏绿、偏黄；条索要完整；饼、砖表面要工整（这个能说明制作时对茶的态度认真与否，能说明制茶者对茶的态度，多少能从中反映出茶的质量，所谓心态决定成败）。轻闻，生茶要有轻微的茶香、茶青味，熟茶会有一定的渥堆味而无任何不洁的异味。然后就是在茶饼（茶砖）上轻呵一口气（目的是增加茶的湿度与温度）使干茶能散发出该有的茶香。假如感觉到有清淡的蜜香、兰香等等自然茶香，证明此茶为不错的茶品。反之，有霉味，有其它异味，这个时候就应该会闻得到。然后继续听老板介绍此茶的山头、出处、特色等等。然后就到洗茶、泡茶，在泡好的茶送到你面前，先别急着喝，应该先闻茶香，第一泡应该比较清淡（根据出水时间而定）但也应该能闻到淡淡的蜜香或兰花香，假如香气高，就得注意了，起码会有怀疑（至于怀疑什么，看后面文字）。然后看茶汤，新茶汤水要清澈，汤色是黄绿色或淡黄色；老茶则根据年份的不同，汤色会有所差异，暂且不提。假如新茶是桔红色，那么就得注意了，结合香气判断，假如高香，那么这是制作时温度过高或烘青或前发酵茶，这类茶品就算口感觉得合适也不宜长期存放（转化效果不明显，而且转化出来的口感各方面都不如制作工艺好的晒青茶品）。之后就是喝茶，茶品入口，让汤水游走与口腔的每个角落，让口腔全方位感受茶在口腔内每个部位的感觉。入口后，茶香充溢口腔，应该有顺、厚感，而不能有刺喉、麻等等不适感。然后咽下茶品，此时应该生津、回甘。轻吸一口气，假如津如泉涌、回甘悠长则为茶之上品。要是遇到有苦涩感而无回甘者，则要注意了，随便拿一片普通树叶都能泡水，都会苦涩，为何要买茶叶？喝完茶后，我们不急于马上下定论，应该闻闻杯里香气，假如暖杯明显有蜜香，则制作工艺合理。当然了，有的老茶客要求更高，还得闻冷杯有没蜜香。普洱茶不是越耐泡越好，正常方法冲泡下，一泡好茶约为9--15泡，低于9泡则茶品制作工艺不过关，高于15泡也是揉青没有足够破坏茶叶表面的细胞所至。最后，我们喝完茶还得看看叶底，叶底能给你很多答案。选条索完整的一芽两叶或三叶（多条）的出来观察、对比，野生茶、野放茶叶齿明显且乱；芽粗大则分两种：1为老树、2为生态，区分也不难，泡过后芽松散则为生态茶（由于茶叶内纤维不足，所以叶片薄，泡水后自然松开）反之则为老树；芽瘦小则非春茶或春末茶；雨水茶的梗多为凹槽明显；谷花茶一般梗为起角、梗平或不明显凹槽（季节缺水所至）；看叶脉，明显且接近叶的颜色的多为古树，颜色明显跟叶片颜色差异，但不突出者多为小树或大树。由于茶树生长不一样，所以以上叶底判断只能做参考，应该综合全部参数才能判断树龄更精准。 再谈谈老茶的选购，一般5--8年的茶品归纳为中期茶，8--15年的茶品归纳为早期茶，再往前的为古董茶都属于老茶范畴，不同的老茶口感有所差异，标准是以喝茶后不口干、不刺喉、口腔不麻、无异味（包括陈味）所谓陈味，其实就是由于没有通风导致细菌死在封闭空间后产生的异味，所以茶品应该适当通风储存。汤色上，以生茶为例，无论是新茶、老茶都必须汤水清澈。中期茶干仓的话，汤色应该是深黄色到轻桔黄色（根据不同存放地点有所差异）；早期茶汤色应该是轻桔黄色到栗子红；古董茶的汤色一般都会栗子红。假如汤色超过这个颜色或偏黑，则要注意了，提防是发霉茶。而熟茶，无论什么年份，汤色应该为红酒色透亮为上品，年份越老则越艳，而不会转黑。
