夏天和面，面团升温问题，【烘焙大师吧】_百度贴吧

05月29日漏签0天

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夏天和面，面团升温问题，

只看楼主收藏回复

夏天和面面团生热，加冰水有时也不是太管用，严重影响成品质量，有无办法解决。

送TA礼物

IP属地:山东

来自WindowsPhone客户端1楼2014-06-19 15:42回复

只有加冰块。一半冰块一半水。。。没别的办法了。

来自Android客户端2楼2014-06-19 21:14

我也是加冰块，水要是刚拿去冰不久没敢做。

来自iPhone客户端3楼2014-06-20 15:40

鸡蛋也用冰的

来自Android客户端4楼2014-07-08 09:36

收起回复

我一般都是打面时先不放盐，最后和黄油一起下，面在缸里热点也不会发。

IP属地:山西

来自Android客户端5楼2014-08-05 06:24

收起回复

是谁是谁又把我的沙发抢了

6楼2015-11-16 19:53

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