大白菜 大白菜是北方人冬季主要的食用菜之一。贮存的关键是菜要有根儿，温度要低。最好是挖个1米左右深的坑，大小依菜的多少而定。要选半芯的菜，满芯的反而不好，因为在贮存的过程中，菜还会长。坑的上面要多盖一些草一类的保温的材料，并留一个“气孔”，白天打开，晚上盖上。当气温很低时，把盖儿盖好盖严。菜在坑里要根儿朝下放。元旦后取出，白菜又大又新鲜。
文章由长沙妇科医院http://www.sxfc120.com/小编整理